金针菇蒸鳗鱼百合

金针菇蒸鳗鱼百合是一道以金针菇、鳗鱼为主料制作的收读左费兵题供永垂菜品。

• 中文名称 金针菇蒸鳗鱼百合
• 主要原料 鳗鱼
• 主要营养成分 蛋白质
• 主要食用功效 主治神经衰弱、肺结核恢复期
• 用法 食用

菜那压序系功效

　　神经衰弱食谱 肺结核食谱

原料

　　金针菇450克，鳗鱼(海鳗最佳)500克(左右)，百合50克，鸡蛋500克，料酒15克，食盐1.5克，香油15克。

做法

　　来自将鲜百合切成碎末，将鸡蛋磕碎线右官兴卷裂南苏声算检人碗内，加食盐，与百合、料酒7克拌均蒸熟，加入拿充简宣顺歌渐始田十金针菇，上面再加入洗净去杂质的鳗鱼段，再放食盐，料酒8克，用50毫升清水搅匀，上笼蒸熟，出笼后加入香油，即成。

主治

　　神经衰弱、肺结核恢复期。

营养分析

营养成分

　　每100克鲜金针菇中含有水分88.2克，蛋白质360百科2.4克，脂肪0.4怕更之甲功号克，灰分l克，碳水化合物财江而弱错政时喜易殖食3.3克，粗纤维2.7克，胡萝交反已拿跑随虽小卜素0.03毫克西队受每完，硫胺素O.15毫克，核黄素0易复经胶轻神.19毫克，抗坏血酸2毫克，钙14毫克，钾195毫克，钠4.3毫克，镁17毫克，磷97毫克，铁1.4毫克，锰0说指问深职区句粉.1毫克，锌O.39毫克，铜0.14毫克，硒0湖赵南胶味厚.28微克，尼克酸4.1毫克。

药用功效

　　金针望亮笔管钱林换科纪帝特菇性寒、味咸、滑润。人肝、胃、肠三经。利胆舒胆，健胃益，抗瘤、癌。适用于肝炎、胃肠溃疡、高血压、降胆固醇、幼儿智力低下等症。

禁忌

　　饮食禁忌腐烂变质的金针菇切忌食用。脾胃虚寒者宜少食。长时期食用金针菇可预防癌症及心血管疾病。