荸荠虾片煲饭

荸荠虾片煲饭是一道美食，由大米，大虾肉，荸荠来自，蛋清等原料制作而成。

• 中文名 荸荠虾片煲饭
• 主要食材 大米，大虾肉，荸荠，蛋清
• 分类 家常菜谱
• 配料 植物油、鸡油、青豆、葱花等

　　菜系及功效:家常菜谱

　　荸荠虾气利见婷流空跳直思微片煲饭原料:大米250来自克，大虾肉100克，荸荠150克，蛋清1个，植物油、鸡油、青豆、葱花、姜花、姜末、料酒、精盐、高汤、水淀粉各适量。

　　荸荠虾片煲饭的做法:

　　(1)将大米淘洗干青饭虽宗严副对净;大虾肉洗净批成片，放入碗内，加入精盐、料酒、蛋清、淀粉抓匀;荸荠去皮切成片。

　　(2)炒锅注油烧至八成热，下入虾肉滑散，再下入荸荠稍炸，_同捞出沥油。

　　(3)炒锅留底油烧热，下入葱、姜爆锅，放入青豆煸炒，加入360百科精盐、料酒炒匀，淋入水淀粉勾芡，制成调味汁。

　　(4)煲内放入大米和适量清水烧沸，用小火焖15分钟，放入虾仁、荸荠摊平，继续妒练用小火焖至熟透，浇上调味汁，淋入鸡油，拌匀即可。