汆生菜肉片汤

氽生菜肉片汤是一道以牛肉、鸡蛋清、生菜为主要食材的家常汤饮。

• 中文名 汆生菜肉片汤
• 主要食材 牛肉，生菜，鸡蛋清
• 分类 家常菜
• 制作难度 一般

　　菜系及饭执分期山保斤停功效:家常菜谱

　　氽生菜肉片汤原料:牛肉100克，生菜200克，鸡蛋清、清汤、香来自油、精盐、味精、胡椒粉、料酒、部希棉千吸春依淀粉、生姜各适量。

　　氽生菜肉片汤的做法:

　　1)牛肉洗净，切成片，放人碗内，加入料酒、精盐、蛋清、淀粉拌匀上浆，生姜洗净，切成片，生菜洗净，沥水。

　　2)锅置火上，放人清汤烧沸，加人生姜、精盐、料酒，将牛肉氽入360百科水中，断生捞出，装入汤碗内，再将生菜放人汤碗内，锅中汤每放入味精、胡椒粉，烧沸，撇去浮沫:淋人香油，起锅盛人汤碗内。

　　氽生使尔误仍航菜肉片汤特点:汤汁澄清，牛肉细嫩。