皮蛋豆腐冷盘

皮蛋豆腐(来自Tofu with Preserved Eggs)，制作简单，营养丰富的家常360百科菜

• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜
• 主要食材 卤水豆腐，皮蛋，香菜，葱
• 中文名 皮蛋豆腐
• 英文名 TofuwithPreservedEggs

原料

　　卤水豆腐、皮蛋、香菜、葱、大蒜

做法

　　1、豆腐切麻将大的方块，下入放盐的水中煮一下，待豆腐浮起，来自捞出浸凉开水，沥干水分备用;

　　2、皮蛋切丁铺在豆腐上;

　　3、大蒜剁成碎末，用盐、糖、醋、生抽、味精和一点点凉白开拌匀，浇热油兑成碗汁;

　　4、撒上葱花和香菜，浇上碗汁拌匀即可。