蒜茸墨鱼仔

蒜茸墨鱼仔是一道美食，由墨鱼仔州深季火属、香葱等原料制成。美味可口，老少皆宜。

• 中文名称 蒜茸墨鱼仔
• 口味 咸鲜
• 主要食材 墨鱼仔
• 配料 香葱

特色

　　小巧的墨鱼仔一出锅就鼓起了肚皮，好像在告紧哪兵队诉大家，它把调味假讨育料的精华一股脑吞下了肚子，样子像极了刚剥去外壳的煮鸡蛋，个个光洁水滑，精神饱满。热量标注:此菜热量为150千卡/人

蒜茸墨鱼仔

用料

　　墨鱼仔 500g

　　香葱 1棵

　　生抽 1汤匙(15ml)

　　大蒜 5瓣

　　绍酒 4茶匙(20ml)

　　白胡椒粉 1/3茶匙(胞头磁向2g)

　　盐 1茶匙(5g)

　　老姜 1块(约5g)

　　来自红菜椒 10g

　　油 4茶匙(360百科20ml)

做法

　　1、将墨鱼仔的内脏清除干净，头部去除不用，再洗来自净沥干水分。

　　2、大蒜拍破，剁成蒜茸。老姜削去外360百科皮切碎。香葱洗净切观此主区委织比厚种卫由成葱花。红菜椒洗净切碎。

　　3、在墨鱼仔中调入盐、绍酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉，混合均匀后放入蒸锅中，用大火蒸制5分钟，取出后撒入香葱花和红菜椒碎待用。

　　4、最后将油倒入炒锅中，加热至八成热(将手掌置于炒锅上端，能感到明显的炙热感)，再淋在香葱践山别态蒸他孔标象花和红菜椒碎上即可。

小贴士

　　1、墨鱼仔即是还未长大的墨鱼，又称乌贼或花枝。甲组掉陆友场孙复可在一般的水产市场中购买。

　　2、墨鱼仔的大小不一，为了成菜的美观与烹调时间的一致，最好在购买尽量挑选大小相近的墨鱼仔。

　　3问视从场士往斗甲水比、蒸制时，不要将墨鱼仔堆放在一起，尽量平坦地码放在盘中，这样便于食材的均匀受热。

　　4、如喜欢辣味，可将墨鱼仔先放入沸水中氽熟，再搭配以上原料及泡椒、泡姜一同翻炒，即成风靡一展何至谁示音独马倒杀时的泡椒墨鱼仔。