酱鹿肉

酱鹿肉是一道简单的鸡想激班问影容证家常菜，主料是净鹿肉500克、老酱汤1分欢多型000克，蚝油5克，辣酱油5克。

菜系介绍

菜系及功效

　　凉拌菜谱

　　酱鹿肉是北方地区传统凉菜。鹿肉浓香，营养丰富，养生保来自健。

酱鹿肉原料

　　净鹿肉500克。老酱汤1000克，蚝油5克，辣酱油5克，味3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖10克，葱、姜、蒜粒各10克，香油5克。

酱鹿肉的做法

　　①将鹿肉洗净，切成两块，进行焯水过凉。

　　②酱锅上火，加从工病铁名入老酱汤，调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖，放入鹿肉烧氢开后改用小火煮熟、煮透关火，原汤浸泡半小时捞出放凉，抹上香油，食360百科用时切薄片码入盘内即可。

提示

　　鹿肉使用时必须要煮透；酱制时原汤浸泡，泡透入味。