人参乳鸽汤

人参乳鸽汤是一道美食，制作原料主要有乳鸽、野人参、大枣等。

• 中文名称 人参乳鸽汤
• 主要食材 乳鸽2只。，野人参10克
• 口味 鲜美
• 辅料 大枣10个，枸杞5克
• 调料 高汤500克，味精、葱、姜、盐、

做法:

　　1.将乳鸽放入水盆中，溺水5分钟以致死，去尽毛及内脏，下沸水中氽去血水，洗净，待用;野人参洗净，用清水泡发至软;大枣、枸杞洗净，用温水泡发。

　　2.取一瓦罐，盛入高汤，放乳鸽、人参、大枣、枸杞、姜、葱，用锡纸封口，放木炭火上，用小火煨5~6个小时。揭开锡纸，拣去葱、姜不要，加盐、味精和胡椒粉调好口味即成。

特点:

　　汤色橙黄，生血健体。

　　提示:

　　1.乳鸽宜用水溺死，不宜宰杀。

　　2.用瓦罐色和木炭煨煮，营养及门味好一些来自。