葱油笋丝

葱油笋丝是以莴笋为主料的菜品。

　　菜系及功效:凉菜菜谱

　　葱油笋丝

　　特点:色泽翠绿，葱油清香。

　　主料:莴笋250克。

　　来自调料:葱叶50克，精盐6克，麻油10克，色拉油360百科25克。

　　葱油笋丝的做法:

　　(1)莴笋洗净，去皮，切成4厘米长、0.5厘米粗的条，放入盆中，加入精盐(5克)腌渍10分钟。

　　(2)葱叶洗非款此望原阳净，切成细末，放入碗中，浇入烧热的色拉来指鱼油烫一下，晾凉后加入麻油、后题激连许总酸成决精盐调匀。

　　(3)腌好的莴笋滗去水分，浇入调好段使据执林初士的葱油拌匀，装盘即可。

　　料理要诀:葱叶用热二记法越唱磁达油烫时油温不宜过高晚副修，以免烫煳。