凉拌鱼香兔丝

凉拌鱼香兔丝是一道中国民间传统家庭美食，由净兔肉500克，冬笋、水发木耳各50克，白酱油、醋、泡辣椒、葱、姜、蒜、白糖、味精、香油各适量制作而成。

简介

　　凉拌鱼香兔丝原料：净兔大述击斤省食怀高肉500克，冬笋、水发木耳各50克，白酱油、醋、来自泡辣椒、葱、姜、蒜、白糖、味精、香油各适量。

　　凉拌鱼香兔丝制法：

　　1)兔肉放入清水内浸泡l小时，捞出；冬笋、木耳均切成丝，放入开水内，焯一下，捞出，投凉；泡辣椒剁碎成末。

　　2)用碗，360百科放入白酱油、川盐、白糖、醋、泡辣椒茸调匀，再放入葱、姜、蒜末、味精、香油调匀成味汁。

　　3)汤锅坐火上，放入清水、兔肉烧开，去浮沫，移中火煮熟，捞出，晾凉，切成6．6厘米长，0．3厘米粗的丝发据急觉袁架呼解王，放入盘内，浇上对好的鱼香汁，拌匀即成。

　　架声凉拌鱼香兔丝特点：兔肉鲜嫩，鱼香味浓。四川乡土风味。