蜜鳗米糕卷

蜜鳗米糕卷是一道以蜜鳗和糯米饭为子绝持剧久原料的菜品。

• 中文名称 蜜鳗米糕卷
• 主要食材 蜜鳗，糯米饭，豆皮，海苔
• 配料 香菜胡椒粉盐
• 制作难度 一般

制作材料

主料

　　蜜鳗:1/2支

　　糯米饭:600克

　　豆来自皮:2大张

　　海苔:2大张

　　香菜:70克

　　面粉水糊:1碗

调味料

　　A:胡椒粉:适量

　　盐:适量

　　太白粉:少许

　　B:盐:适量

　　酱油:适量

　　胡椒粉:适量

制作方法

　　1、将蜜鳗洗净，切成长方形状，再放入调味料A拌匀腌制20-30分钟。

　　2、将香菜洗360百科净，切去头尾，将调味料B加入糯米饭中拌匀备用

　　3、取一张豆皮摊开放置工作台上，用毛刷沾上面粉水糊涂在面皮表面。

　　4、将海苔铺在涂有面糊的面皮上方。

　　5、将米饭、蜜鳗、香菜铺在海苔的1/3处。

　　6、将面皮沿着同一方向卷起成条状成米糕卷。

　　7、在锅中倒入半锅油烧热，放入米糕卷以小火略炸。

　　8、米糕卷在锅中要不停地翻动，待里面松软、外面酥脆时即可捞出，沥干油措针哥存份，再切成块状。