红卤乌鸡

菜系及功效:卤酱菜

红卤乌鸡原料:净乌鸡3来自只(重约1500克、) 图危额张节探豆瓣酱25克、姜片20克360百科、葱白30克、料酒20矛及克、鸡精5克、精盐5导亮杆居称充克、红卤水5000克、香菜末少许味精少许。

• 中文名 红卤乌鸡
• 主要原料 乌鸡
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 滋阴、补肾、养血

　　工艺流程:

弱鸡培接控依引　　乌鸡治净-->氽水待用-->烧油炒料-->加入卤水-->捞去渣滓-->加入调炒-->打去浮末叶加入乌鸡-->卤制成熟-->捞起改刀-->入盘上桌

　　红卤乌鸡的做法

　　1.将乌鸡治净，放入开来自水中氽一下，捞起待用。

　　2.净锅放火上，加入油烧五成热时，将豆瓣酱炒香，加入360百科红卤水烧开，打去渣，加入各种调料烧开，加入许基入兰关感净乌鸡卤熟，捞起冷却改刀成小块入盘，将香菜末及味精拌入即可。

　　成菜测调九销来钱费便孩训孩特点:

　　浓郁鲜香，味厚可口，质地细嫩，佐酒佳肴。

　　红卤乌鸡操作关键:

　　乌鸡列约的残毛及杂质去尽层娘孔众，捞尽渣;小火卤制成菜。