姜丝拌毛肚

姜丝拌毛肚是由姜丝、牛毛肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常拌菜。

• 中文名称 姜丝拌毛肚
• 分类 拌菜
• 口味 咸鲜
• 主要食材 牛毛肚，姜丝
• 工艺 凉拌

所需食材

　　原料:牛毛肚500克，姜丝13克、姜、蒜泥、酱油、料酒、白糖、味精、醋、香油、清汤各适量。

制作方法

　　①将牛检续考似端板更即毛肚放入水中烫一下，捞起放到冷水里，刮净黑膜衣，换清水洗净，至牛毛肚呈雪白色时，沥水验争此想水依待用。

　　②炒锅放来自中火上，放人清水烧开，放人葱、姜、牛毛肚、料酒，煮4并武基小时左右，待牛毛肚达到八成熟时，捞出沥汤，晾凉后切成细丝。

　　③炒锅放到中360百科火上，放人清汤烧开，放人牛百丝烫一下，捞起沥汤。凉后装盘，放人姜丝，将蒜泥、酱油、白糖、醋、味精、香油调成汁，浇到牛百页上即成。

食用须知

　　姜的功效与作用

　　味辛、性来自微温，归肺、脾、胃经。发汗解争表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹360百科毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰抗规总谁袁饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后互轴航前，急以姜汤饮之，模盟可增进血行，驱散寒邪。

　　禁忌人群:久服效经省烟怎缺着族营积热，损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。