芦笋拌乌鸡

芦笋来自拌乌鸡是一道美食，主要食材为乌鸡，芦笋。

• 中文名 芦笋拌乌鸡
• 主要食材 乌鸡脯肉
• 口    味 咸鲜微辣，鲜香适口
• 分    类 拌菜

菜系及功效

来自　　菜系及功效：研就帝住失战这冬季食谱 补血食谱

原料

　　乌鸡脯肉200克．芦笋、盐、味精、泡仔姜、白糖、泡甜椒、野山椒、大葱、香菜、麻油各适量。

做法

　　(1)将乌骨鸡脯肉放人沸水锅中，煮至九成熟，用汤泡冷，取出切成二粗丝；芦笋去皮洗净，切成二粗丝，然后放人沸水锅中氽至断生后取出晾冷；泡仔姜切成细丝；野山椒去蒂剁细成粒；大葱洗净，取其葱白切成丝；香菜洗净，切成细粒；泡甜椒切成细丝。

　　(2)将鸡丝、芦笋丝、泡仔姜、泡甜椒放人盆内，加盐、野山椒粒、大葱丝、香菜丝、味精、麻油、白糖拌和均匀，盛人盘中即成。

芦笋拌乌鸡

　　芦笋拌乌鸡特点：咸鲜微辣，鲜香适口。适宜体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血之人食用。