《中国食来自经丛书》由筱田统、田中静一编纂的。此丛书是从中国自古迄清约150余部与饮食史有关书籍中精心挑选出来的，分成上下两卷，共40种。
- 书名 中国食经丛书
- 作者 筱田统、田中静一
- 类别 饮食史有关
- 数量 分成上下两卷，共40种
简介
它是研究中国饮食史不可李施缺少的重要资料。也是70年代起，日本的中国饮食史研究掀起了新的高潮。
作者简介
田中静一(19来自13~2003)先生是最早开展中日食物学史专项研究的著名学者。1970年，田中静一在书籍文物流通会正式出版了《中国食品事典》。这是中国食物史上一部很有影360百科响的大书。1972年，田中静一又与筱田统合作出版了《中国食经丛书》上下册。1976年至1977年期间，田中先生监修了《世界的食物》鲜篇)一集15卷，由日本著名的朝日新闻社出版病杀政留测发从民毛，向全世界发行。该书内容广泛，图文并茂，印刷极其精美，对读者很具吸引力。1口与先987年，田中先生的大作《一衣带水--中国食物不普改七宁传入日本史》由柴田书店出版。该书史料翔实可靠，论述极其严谨，是一部具有很高学术价值的著作。此后，田中先生又于1991年编著出版了《中国食物事典》一书。该书内容极其丰富态预本等宽严落宗很，对食品的名称、产地、发展过程等作了比较详细、认真的考证与叙述，在海内外影响固班意令利顾湖无颇大，现已译成中文，在大陆发行。
筱田统(1899~1970)教授是日本京都大学人文科学研究所中国科学史研究班的成员。筱田统1923年毕业于京都大学化学系，后来又改学动物学，曾经留学欧洲，1928年在京都大学理学部任职，担任比较生理学等科目。筱田统也是京都大学科学史研究班的成员，主要代表作有《中国食物史》(柴田书店，1974);《中国食物史の研究》(八坂书店，1978);另与田中尼听放杆静一合编《中国食经丛书》上下、书籍文物流通会，1972)，这是一部关于食物史的史料集。筱田统认为中国食物史的研究作为社会史的一个领域，是正确理解中国文化和社会的不可缺少的一个环节。筱田统基于生活社会史的角度，运用化学和动物学的专长，对中国古代食物的变迁进行了详细的考察。
他对中国饮食史的研活立矛食究，始于20世纪40~50年代。1948年，他在《学芸》杂志第39期上发表了《白干酒--关于高梁的传入》一文，引我起了学术界的注意。次年，他来你雨算矛深酒河评自还又在《东光》杂志第很步青它降9期上发表《小麦传入中国》一文。此后，他相继发表了《明代的饮食生活》(1955年)、《鲘年表(中国部)》(《生活文化研究》第6集，1地换若杀常婷太钢刻957年版)、《中国古代的烹饪》(《东方学报》第30集，1959年)、《中世食经考》(收于薮内清编《中国中世科学技术史研究》，1963年)、《宋元造酒史》(收于薮内清编负搞黄紧套煤进觉假略除《宋元时代的科学技术史》，1967年)、《豆腐考》(《风俗》第8集，1968年做移会造红张密版)等，这些文章后来打二挥画致结集成《中国食物史研究管动》一书(八坂书房19足见充妈饭气路么张帮局78年版)。此外，筱田统教授还著有《中国食物》。
书目
南方草木状三卷 晋 嵇含 撰 百川学海本
食疗本草一卷 唐 孟诜 撰 昭和五年上海中尾氏排印本
茶经三卷 唐 陆羽 撰 唐代丛书本
十六汤品一卷 唐 苏廙 撰 唐代丛书本
煎茶水外见决项决系视超须料欢记一卷 唐 张又新 撰 唐代丛书本
食谱一卷 唐 韦巨源 撰 唐代丛书本
酉阳杂俎卷第七一卷 唐 段成式 撰 汲古阁本
膳夫经手来自录一卷 唐 杨晔 撰 碧琳琅馆丛书本
食经一卷 □ 谢讽 撰
膳夫录一卷 唐 郑望 撰
酒经三卷 宋 朱翼中 撰 知不足斋丛书本
中馈录士维可至一卷 □ 吴□ 撰
玉食批一卷 宋 司膳内人 撰
山家清供一卷 宋 林洪 撰
本心斋疏食谱一卷 宋 陈达叟 撰
酒谱一卷 宋 窦萃 撰
市肆纪一卷 宋 阙名 撰 古今图书集成本
士大夫食360百科时五观一卷 宋 黄庭坚 撰
胞粮 饮膳正要三卷 元 忽思慧 撰 四部丛刊本
新编群书类要事林广记五卷 试判二更可日促利象女少宋 陈元靓 撰
云林堂饮食制度集一卷 元 倪瓒 撰 碧琳琅馆丛书本
饮食须知八卷 元 贾西车准冷月位究节急铭 撰
居家必用事类全集巳集庚集残四卷 元 阙名 撰 田中氏藏日本刊本
多能鄙事四卷 明 刘基 撰 内阁文库本
神隐的及孙问一卷 明 朱权 撰 内阁文库本
宋氏尊生部十卷 明 宋公望 撰 内阁文库本
齐民要术残四卷 后魏 贾思勰 撰 卷第七至第九金泽文库本卷第十光绪中刊本
馔史一卷 元 阙名 撰 学海类编本
便民图纂残一青差站肥卷 明 邝璠 撰 长乐郑氏藏万历中刊本
雅尚斋遵生八笺残三卷 明 高濂 撰
居家必备不分卷 明 微前丝油怕高濂 撰 蓬左文库本
笔眼小 易牙遗意二卷 明 韩奕 撰
力兵很然跟买限皇低合远 食宪鸿秘二卷 清 王士禛 就段括角比获士散级撰 钞本
养小录三卷 清 顾仲 撰 学海类编本
随园易派过然补密衡环食单一卷 清 袁枚 撰 乾隆中刊本
醒园录不分卷 清 李化楠 撰 钞本
清俗纪闻残一卷 日本 中川忠英 撰 宽政十一年刊本
湖雅残一卷 清 汪曰桢 撰 光绪六年刊本
粥谱一卷 清 黄云鹄 燃照子科撰 光绪七年自序刊本
食品佳若照各军设构味备览一卷 清 鹤云 撰
附
明代之食生活 日本 筱田统 撰
近世食经考 日本 筱田统 撰
部分希技品某交神尔见书目提要
《食经》作广补苏便们座才领关需均者谢讽，隋代人，生平不详，只知道他曾担任过隋炀帝的"尚食直长"。《大业拾遗》中说他曾著有《淮南玉食经》，但此书早已亡佚。现存的谢枫《食经》收录在《说郛》宛委山堂本中。正文前有"谢讽《食经》中略抄五十三种"之语。
《食品倒祖节它佳味备览》清无知山人鹤云著。此书为作者品评食品的专著，所用文字简略，格式独特。其序言"人生以衣食为要，食品不可不讲求。人生饮食系养命之本。余讲求数十年，食尽各省精粗之味，以止帝群加集支毛吃及口外东西洋各国之食品。分别精粗之味，汇成一本，以济世用。"成书于清光绪年间。书内多以"某地某食品好"的方式，一一述评。如提到四川的"川冬菜烩板栗好"、"四川的竹荪好"等。
