火腿炖鸡

火觉变官腿炖鸡，一道以老母鸡一只约1500克、火腿200克等为主料事星信广烹饪的菜肴。

• 中文名称 火腿炖鸡
• 主要食材 老母鸡，火腿
• 分类  秋季菜谱
• 主要调料 葱结、姜块等
• 特点  原汁原味，香味扑鼻。

　　火腿炖括当更殖沿搞量波底管鸡原料:老母鸡一只约来自1500克、火腿200克。葱结、姜块(拍松)各少许，酒、盐、味精各适量。

　　火腿炖鸡的做法:

　　1.将鸡褪毛，开膛绍叶印去内脏，洗净，放开水锅中氽一下，去掉备污。

　　2.将鸡放入沙锅内，加水淹没鸡，鸡身上排放蒸熟的火腿片，并加入少许料酒及葱结、姜块。沙锅先放大火上，滚沸后，撇去浮沫，移小火炖二小时，见鸡已酥烂，拣去葱、姜，加盐和味精即可。