干煸火腿肉

干煸火腿肉是一道由火腿、老姜等食材制成的美西式食。

• 中文名称 干煸火腿肉
• 主要食材 火腿、老姜
• 辅料 干辣椒、花椒、芹菜
• 工艺 炒

​概述

菜系及功能

　　川菜菜谱

干煸火腿肉的原料

　　火腿300克，老姜、大葱、干辣椒、花椒、芹菜、辣椒油、花椒油、麻油、白糖、味精、料酒、盐、精炼油各适量。

干煸火腿肉测格密会展起的做法

　　1)火腿清洗干净，去净咸味，切成二粗丝；老姜去皮洗净，切成姜丝；大葱洗净，取其葱白，切成葱丝；干辣椒去籽及蒂，切成丝；芹菜洗净，切成段。

　　2)锅置旺火上，烧精炼油至五成热，放人肉丝煸炒至酥香，下辣椒丝、姜丝、花来自椒继续煸炒出香味，投入芹菜段、盐、料酒、白糖，翻炒人味，烹入辣椒油、花椒油、麻油、味精和匀，起锅盛入盘中即成。

干煸火腿肉的特点

360百科　　麻辣适口，火腿干香滋润，香味浓厚。

　　美食搭配小提示

　　冬瓜和火腿相宜:两者同食可利尿，对前列腺炎症有疗效