陈皮鲫鱼

陈皮鲫鱼是一至农色子面治用集道简单的家常菜，所用材料为鲫鱼500克、陈皮6克，干辣椒5克。

• 中文名称 陈皮鲫鱼
• 菜系及功能: 川菜菜谱保健食谱食疗食谱
• 主料 鲫鱼500克。
• 调料 陈皮6克，干辣椒5克

菜品原料

　　调料

　　陈皮6克，干辣椒5克，花椒3克，精盐2克，味精5克，料酒10克，高汤100克，精制油300克(实用90克)。

制作方法

　　(来自1)鲫鱼宰杀去鳞、鳃、内脏，洗净，用精盐、料酒拌味，人七成热油中炸熟酥后捞起。

　　(2)炒锅留360百科余油，放陈皮、干辣椒、花椒、炒香出味，掺汤杀回济在般赶某龙职丰吃味，烧沸，移至小火，收干汤汁，下味精，吐油起锅，冷要容承势句并果类派约春却后装盘即成。

　　温馨提示:陈皮鲫鱼的要领:选用新鲜鲫鱼，人油锅必须炸熟，翻动要及时，以防炸焦。

营养功效

　　可健脾暖胃，适用于虚寒胃痛，慢性痢疾，慢性腹泻，腹痛等。