地黄酒是以大来自米等谷物为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的。地黄酒又有许多品类。分类的标准之一就是根据含糖量多少。根据糖份含量，地黄酒分为干型地黄酒、半干型地黄酒、半甜型地黄酒、甜型地黄酒四类。经科学分析鉴定，这四类地黄酒刚好是绍兴酒的四个名品，即元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒。
- 中文名称 地黄酒
- 主要原料 大米等谷物
- 是否含防腐剂 否
- 主要食用功效 治胎漏下血不止，血尽子死方。
- 储藏方法 坛子
治疗妊娠出血
《普济方》
【配方】生地黄(切)一升。
【制法】以酒五升，煮取三升。
【主治】治胎漏下血不止，血尽子死方。亦治妊娠腹中痛。亦治落身后血。
【用法】分三服。一方用生地黄汁同酒煮服。或为末酒服，亦可。
说明:本方在《普济方》凡见两处，均注出"千金方"。
《妇人大全良方》
读倒当【配方】生地黄(切)一升。
【制法】上以酒四升，煮取二升。
【主治】疗妊娠卒下血及子淋，亦疗落身后血。
来自 【用法】分温三服。
用于产后出血
《普济方》
【配方】生地黄汁半小盏，益母草半小盏。
【制法】上酒一小西预满双蛋该封盏相合，煎至三五沸，分为三服。
【主治】治产后崩中下血不止阻兵号度培，心神烦乱。
【用法】频频服之，效。
说明:《普济方》注出"圣惠方"。
产后防病
《备急千金要方》
【配方】地黄汁一升，好曲一斗，好米二升。
【制法】上三味，先以地黄汁渍曲令发，家法酝之，至熟，封七日。
【主治】治产后百病，未产前一月，当预，酿之。产讫蓐中服之方。
【用法】取清服之，常使酒气相接，勿令断绝，慎蒜生冷酢滑猪鸡鱼。一切妇人皆须服之，但夏三月热不可合，春秋冬并得合服地黄，并滓内米中炊合用之，一石石石一准此一升为率。先服羊当归汤三剂，乃服之佳。
说明:《妇人大全良方》、《普济方》一方同上。
极次职化良没字州演女米 《圣济总录》
【配方】生地黄汁二升，清酒三升，生姜只输科图汁二合。
【制法】上三味，煮地黄四五沸，入姜酒，更煎三沸。
【主治】产后服豆酒已，再服，防百病。
【用来自法】任性细细饮，冷多加桂末二两，热多加生藕汁二合。
说明:《普济方》同上。
用于产后血晕
《普济主》
【配方】律界按客派室处缩宜生地黄汁一升，生姜汁一合，清酒二升。
【制法】上先煎地黄汁三五沸，次入生姜汁，并酒更煎一两沸。
【主治】治产后血晕，360百科及辟风除血，服紫汤后，便宜服，累用有效。
【用法】每服温服一小盏，日三服。
附:防热紫汤方(紫汤):用黑豆三合，炒令烟绝，以清水三升服之，盛取汁。
说明:《普济方》注出《太平圣惠方》。
用于胎死腹中
(《圣济总录》)
【配方】生地黄(净洗切)二斤。
【制法】上首程知批甲严一味，捣取自然汁，每服用七分盏，酒三分盏②，同煎才沸。
【主治】治妊娠明思纸向至你略会型因漏血伤胎，子死未久①。
【用法】稍热便服三二服，未下再服。
说明:《普济方》①"子死未久"作"子死未下";②"每服用七盏，酒三分盏"，作"每服用七分酒，三分水同煎"。余同上。
用于流产
《圣济总录》
【配方】生地黄(以铜竹刀切、炒)半两，蒲黄(炒)、生姜(切炒四如易口谈弦达剂策)各一分。
【制法】上三味，以无灰酒三盏，于银器内，同煎至二盏，去滓。
【主治】治妊娠坠胎，胞衣不出。
【用法】分温三服，未下更服。
说明:《普济方》蒲黄、生姜各用一钱，余同上。
痹证
《永乐大典》
【配方】生地黄(切)一升，大豆(熬之)二升，生牛蒡根(切)一升。
【制法】上以绢袋盛之，以酒二斗浸之五六日。
【主治】老人久风湿痹，筋挛骨痛，润皮毛，溢气力，补虚止毒，除面皯。
【用法】任性空心温服三二盏，恒作之尤佳。
德状没象价度来好毫善亮 说明:《永乐大典》若费向具执飞谓本方出《山居备用》。
治疗关节疼痛
《山居备用》
【配方】生地黄(切)100克，大豆(炒)200克，生蒡根(切)100克，酒2公斤。
【制法】将上药共置于瓶中发大类，用酒浸5日。
【主治】肾丝上钱针破细农虚，心烦，关节疼痛。
【用法】随量饮之，不拘时候。
《请局价将未仍寿亲养老新书》
【配方】生地黄100克，大豆200克，生地蒡根100克，无灰酒2500克。
【制法】将上风脸说啊朝丝秋药用绢袋盛，浸入酒中密封，6日后即可饮用。
【主治】老年人肾水不足，风热湿邪壅滞经激配希日武络，关节、筋骨挛痛，日久不已等症。
【用法】每次饮2-3盅。
脚气
《普济方》
【配方】生地黄(干)一斤，远既校增杉木节五两，牛蒡子(去皮)一斤，丹参二两，牛膝(去苗)五两，大麻仁半斤，防风(去叉)三两，独活、地骨皮各三两。
菜探危备房汉 【制法】上锉，用生胶老使呼武看序换移呢绢袋盛，以酒三斗浸六七日。
【主治】治脚气肿满，烦疼少力。
【用法】每于食前随性饮之。
腰脚疼痛诸病
《太平圣惠方带取格类座逐述类呢根》
【配方】生干地黄(细切)一斤，白杨树皮(锉)半斤，生姜(切碎炒熟)二两，大豆(炒令熟)半斤。
【制法】上诸药，用绢袋盛局概推神么福善古，以清酒一豆+斗，于瓷瓶中浸，密封，经七日开。
【主治】腰脚疼痛。
【用法】每于食前，温一小盏服。
说明:《普济方》同上。
治疗失眠
失眠古称"不得眠"、"目不瞑"、"不得卧"、"不寐"等，常由七情所伤、心脾两虚、痰热内扰、胃气不和、血虚肝旺、心虚胆祛及外感邪热等造成。
治疗本病的药酒，多适用于虚证为主者，若以肝肾不足为主者，可选用地黄酒，五味子酒;若以心脾两虚为主者，可选用桂圆酒等。
《惠直堂经验方》
【配方】熟地240克，枸杞子、制首乌、薏苡仁各120克，当归90克，白檀香9克(或沉香末3克)，龙眼肉90克，陈酒15公斤。
【制法】将陈酒注入坛中;上药捣碎装入绢袋，浸于酒中，10天后即可饮用。
【主治】失眠症，其表现是经常性的睡眠困难，该入睡时，难以入睡，或睡中易醒，睡后无清新感，精神不振，有的甚至通宵不能成寐。
【用法】每次饮3毫升，临睡前温服，不宜多饮。
《惠直堂方》卷一
【处方】熟地8两，枸杞4两，首乌4两(黑豆蒸)，米仁4两(炒)，当归3两，白檀香3钱(或沉香末1钱)，龙眼肉3两。
【主治】虚证不睡。
【用法】陈酒30斤，浸7日可服。饮完，滓捣碎再浸。临卧温服，随量饮之。如1升之量，只可饮2合，不可过。
用于跌打损伤
《圣济总录》
【配方】生地黄汁一升，酒一升，桃仁(去皮尖别研膏)一两。
【制法】上三味，先将地黄汁并酒，煎令沸，下桃仁膏，再煎数沸。
【主治】治倒仆蹴损筋脉。
【用法】每服一盏温服，不拘时候。
《圣济总录》
【配方】生地黄(洗切研)八两，酒三升。
【制法】上二味，共煎数沸，去滓。
【主治】治倒仆，诸筋蹴损。
【用法】每服一盏温服，不拘时候。
说明:《普济方》注"出肘后方"。谓本方"治倒仆筋蹴，不得舒展，及瘀血不散。亦疗马坠"。余同上。
补益增白
《太平圣惠方》
【配方】肥地黄一杵(捣碎)，糯米(熟饮)五斗，面曲(捣碎)五斤。
【制法】上二味相和，于盆中熟捣，纳于不津瓮中，密封，春夏三七日，秋冬五七日，日满启之，当中有一盏绿汁，是其精也，宜先酌饮之。余以生布绞汁，置器中。
【主治】补益变白。
【用法】任性饮之，续酿使之相接，不过三剂，发黑，若以新牛膝捣绞，取汁三升，用拌，即变白更急矣。
说明:①《普济方》同上。②《本草纲目》卷二十五诸药酒条载"地黄酒"，用生肥地黄汁，同曲、米封密器中，春夏三七日，秋冬五七日启之，中有绿汁，真精英也，宜先饮之，乃滤汁藏贮。加牛膝汁效更速，亦有加群药者。补虚弱，壮筋骨，通血脉，治腹痛，变白发。
