香薄荷学名留兰香(Mentha spicata)，多年生草本。茎直立，高0.4-1.3米，无毛或近无毛，绿色。叶具短柄，叶片卵状矩圆形或矩圆状披针形，长3-7厘米，宽1-2厘米，上面绿色，脉多少凹陷，下面灰绿色，脉上带白色而明显隆起，两面无毛或近无毛。轮伞花序聚生于茎及分枝回金转核示出善天扩顶端，组成长4-10厘米、间断的、圆柱形的假穗状花序花期7-9月。原产南欧，加那利群岛，马德拉群岛，苏联。我国河北、江苏、浙江、广庆补绍航护卫东、广西、四川，贵来自州、云南等地也有分布。全草含芳香油，广泛用于糖果、牙膏等香料，亦作医药用。
- 中文学名 留兰香
- 别称 香薄荷
- 界 植物界
- 门 被子植物门
- 纲 双子叶植物纲
基本简介
香薄荷 汉语拼音
Xiang bo he
别名
风轮菜
英文名
Savory(Summer Savory)
学名
Saturela hortensis L.
科属
唇形科
生态
一年生草本。茎稍木质化，分枝柔软，有芳香气味。叶广卵形，先端钝圆，浅绿色，对生。圆锥花序顶生或腋生。小坚果圆球来自形。种子棕色。花期夏扩表初。
唇形科(Lamiaceae)一年生芳香草本植物，学名为Satureia hortens360百科is。乾叶及开花的汉间践础发井见顶端部分可作多种食物(尤其是禽类及填馅)佐料，在德国称为豆草。乾叶绿棕色，味芳香带有温和辛辣味。原产於南欧，栽培于许多气候区，特别是法国和西班牙。异古希腊人及古罗马人将香薄荷与百里香掺合用於野味及填馅的调味。凯撒时代，罗马人把香薄荷带入英格兰，殖民者再把它带到美洲。在美国很受欢迎。约含1％的香精油，主要成分是香芹酚(C10H14O)。山地香薄荷(S. montana, 即冬香薄荷或矮香薄荷)，是一种冬季开花的矮小亚灌木，作为调味料与夏季开花丝号司坏鱼于树律南的上述种相差无几。
来源
主产欧洲南部和北美洲，以地中海沿岸为著。喜生于向阳、排水良好的土壤中。
收采和加工
开花前择取嫩叶，洗净后即可鲜用。亦可阴干后用密闭容器贮藏备用。
使用部分
为唇形科植物香薄荷的叶。
性味
味微辛，性温。
主要成分
含有挥发油，主要成分为p-百里香素(p-Cymene)、伽罗木醇(Linslool)、香荆芥酚(Carracrol)和麝香草酚(Thymol)。
善千织宣示陈度兴毫省条烹调用途
调味香辛料，主要用以烹制豆类食品，故有凯背编尽“豆类香草”(Bea组n herb)之称。此外意大利香肠、鳟鱼等的烹制亦需本品以气采室兰权特留外增风味。
其他作用
有助消化、减肥和灭菌作用。冬香薄荷的叶山协捣碎，外敷可减轻蜂螫的肿痛。
备注
除本品外，尚有多年生粉专的亚灌木型香薄荷(S．montana)，夏末开粉红色花，阶左图快最功害切福时叶片较狭长，先端锐尖，深绿色甚料烧而说造方假有，且香味较浓，俗称为冬香薄荷(Winter Savory)。
