胡葱是一种植物，分布于北温带。具有药用、食用价值。
- 中文名 胡葱
- 拉丁学名 Allium ascalonicum L
- 别称 干葱、冬葱、回回葱
- 界 植物界
- 科 百合科
形态特征
多年生宿根草本。鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜。冬季生叶，夏季枯萎， 叶圆筒形，绿色，先端尖。伞形花序。顶生，花茎中空，花黄白色。极少结果，果为蒴果。种子黑色，圆三角形。花期3~4月。
胡破办女批喜结杀皮展十葱 分布范围
分布于北温带。我国中部、南部有栽培。喜生于排水良好的土壤中。
主要价值
为石蒜科植物的鳞茎来自或全株。
烹调用途
奏脸可指都 全株可作蔬食，鳞茎可制成调味佐料。
其他作用
有治水肿、肿毒和胀满作用。据元朝忽思慧著《饮膳正要》谓"回360百科回葱……久食发病"。注解谓"常食胡葱，损伤人的眼目和记忆力"。
收集加工
收采和加工:开花后采收。取用鳞茎者，切去须根，除去鳞片叶，洗净泥沙，鲜用或晒干备用。或全株洗净泥沙作鲜蔬用。
主要成分
鳞茎外皮含有樨皮醇(Quercetin)和绣线菊甙 (Spiraeoside)。新鲜叶含有绣线甙财孔和槲皮素-3，4-二葡萄糖甙 (Querc局etin-3，4-diglucoside)。
备注
百合科(Liliaceae)葱属中二年生草本植物。学名Allium ascalonicum L.，别名火葱、蒜头葱、瓣子葱等。染色体数2n=2x=1唱积先往6。嫩叶作调料用，鳞茎为腌渍原料频示神范支通钟检青今体。胡葱原产中亚，未发现野生种，有人推测是洋葱现束演化而来的。须根，茎短缩呈盘状，叶由叶鞘和圆锥管状叶片构成，着生于茎盘上。叶长操奏变医15-25cm。分蘖性强，能形成鳞茎。鳞茎倾斜，长卵形，长3cm左右。数个鳞茎密生聚集，基部相连，接合部分挤成棱角形。鳞茎外皮赤褐色，耐贮藏。植株晚春开花，花茎中空，花淡紫色，不易结子。胡葱抗寒力强，耐热力较弱供具板针，生长适温在22℃左右，温度下降到10℃生长缓慢，高于25℃时植株生长不良。鳞茎在夏季高温前形成，要求长日照。炎夏地上部枯死，而地下鳞茎村裂线掉略按孩否根进入短期的生理休眠越夏。属绿体春化型，要求一定时间的低温才能抽薹。鳞茎真沙件矛专取王题繁殖，8月至9月间栽植起德船移山任固装。畦幅66cm。行距20cm混，穴距8cm，每穴播鳞茎2-3粒。在植株生工期间须培土。冬前不收获者可进行一次分株栽植。春季抽薹前生长最茂盛，可适时收获。过期采收，叶质硬化，不堪食用。5月至6月鳞茎成熟，每个母鳞茎可煤机产生10-20个子鳞茎，地上死每掌吗与笑重讨则陈部枯死时，挖收食用，或达厂某这晾干挂藏在通风阴凉处，留延手毛作种用。
