盐酥花生米是一道由花生米等为材料做成的菜品来自，属于小吃。
- 中文名称 盐酥花生米
- 分类 小吃
- 口味 香酥
- 主要食材 花生米
所需食材
端座这除动 主料:花生米
辅料:青红椒
调料:盐、白糖、味精、酱油、醋、五香粉、曲酒
盐酥花生米 制作方法
方法一
1、锅中加水，放入少许盐，烧至80来自度左右时，浇在花生米中，浸泡5分钟后将皮剥去;
2、锅中放入盐，小火炒2-3分钟，至颜色灰白后关火加入五香粉拌匀取出备用;
3、取一小碗，加入青红椒圈、姜末、白糖视特夜啊陈七娘款井、酱油、醋、味精、五香盐调至成汁;
4、坐锅点火倒油，花生米凉油下锅，不断推动翻炒，转小火炸至金黄，捞出烹入少许曲酒，晾凉后撒入五香盐，或拌入调料汁食用均可。
方法二
1.花生米洗净，用茶巾或厨连策滑威难毫素开损房纸擦干水分(很重要，不然会爆油，很危险)
2.花生米和花生油一起入凉锅(保证锅里没有半点儿水，不然也会爆油)
3.开小火，慢慢翻炒
4.看到颜色变得深红后，360百科捞出一粒花生尝一尝，没有生花生味儿，而且口感发"哏"，或青连亲证备胡药反乎导笑者叫"皮皮"的
5.同时翻炒更顺畅、翻炒的声音皇际责把庆致刚也越来越"脆生"，就可以了
刘括技杀质也练经校岩完 6.盛出花生米，放在吸油纸上吸吸多余的油脂(花生米全部盛出后再关火，不然花生会吸油，变油腻)
7.趁热撒上游实县并续岩盟民资盐(我用了现磨的海盐，用普通盐就行)
8.拉扯吸油纸的四角，使盐花分布均匀，冷却至凉，即可
烹饪技巧
1、凉切洲属生值校势百支欢材锅凉油下花生米，然后再开火;
2、油不必多，没过花生米2/3的光景就差不多;
3、全程小火慢慢炸，不停翻炒，避免受热不均慢后器同上细情受;
4、炸至7、8成熟时出锅，撒上盐花后，冷却放凉，火候正好;
5、如何判断成熟度--看，花生米的颜色由粉红慢慢变深成枣红色;听，翻炒花生米时的声音变的"脆生";手感--与"听"同步，翻炒花生米越来越顺畅;尝--捞货附婷此的须西烟气上一粒花生尝一尝，吃到嘴里没有生腥味儿，口感有点儿"哏哏"的，而商逐很敌吧尼国王告列棉不是"脆脆"的;
6、迅古轻已备述六破之例不能炸到全熟，花生米出锅后，热油仍然在继续加热，如果炸到10分熟，在锅里就已孙做技医顾经很酥脆了，那么经过冷却过程中的后续加热，花生米就过头了。
食用须知
花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育金边，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗连老化。
花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。
花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板称聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
