小林黄姜，姜属荷科植物。原产东印度和我国。我国栽姜历史悠久在《礼记》中就有"楂梨姜桂"记述一九七二年我国在长沙发掘马王堆一号汉墓中藏有干缩块，足见我国距今二千年前的西汉时期就种植生姜了。
- 中文名 小林黄姜
- 别称 小黄姜,土姜,红爪姜
- 界 植物界
- 科 荷科
- 亚科 姜科
历史
余杭小林栽培黄姜，据记载，在北宋康定年(公元1040年)已盛产，并因音现天晶程管效裂亲其姜块大、肉质黄、辣汁浓我毛送、味清香著名。尤以红爪姜最好，它具有长势强、块茎大、形为瓜、皮淡黄、肉蜡黄、芽及分枝节处色淡红、纤维少的特点。
功用
姜的食用部分为块状茎，内合挥发油、姜辣素及树脂、淀粉、纤维等。挥发油由中含姜油酮、姜醇、姜酚、按叶油精、茴香菇、枸掾醛来自等。姜是常用的调味品，能除腥，增进食欲，而且药用价值较高。李时珍在《本草纲目清历名初应天促风号善非》中有"姜有除风邪、寒热、伤寒......止吐、去痰......"的记载，民间也有"冬吃生姜360百科，不怕风霜"之传说。姜还可加工成姜粉、姜片、酱姜、糖姜、醋姜、糟姜等佐菜佳品。
采收种植
评飞构季思洋伟师似粉 黄姜的采收分三次:一次是起"娘姜"。宜在夏至至小暑间的晴天，用尖竹签 在子姜与母姜连接处切取"娘姜"，做到"娘离子不伤"。一般可收握息力雨回芽姜重量的80~90%，它宜制姜片和姜粉;二是在处暑后收嫩姜，它且鲜食或制紫姜。酱姜、醋姜等;三是在立冬后收老姜--小林黄姜。老姜产来自量高、品质好、耐贮藏，既可鲜食，也可贮藏待翌年留作种姜。
小林一360百科带姜农，利用黄姜喜阴的特性，远试械愿在桑园间作黄姜，既增加姜收入，又促进桑植树生长，提高了蚕茧收入，同时还节省了搭荫棚的物资和劳力，取得了良好的经济效益和生态效益。
保护
套由于小林黄姜只种植在杭州市余杭区乾元、小林一带，而城市化进程已较克经将小林一带的农村拆迁，乾元培映致带河营放一代的农村也有部儿行坐分拆迁。小林黄姜作为余杭区一名优特产，同时作为全国9大姜类中的上品，面临绝种乙措输艺理精南爱功的危险，实在是太可惜了，小林黄哪夜紧民块阿鲁来姜的保护迫在眉睫。
小林黄姜 目前小林黄姜还有部分农户在种植
列入浙江省首批农作物种质资源保护名录
小林黄姜因种植面积的急剧减少，目前年种植约10亩左右，该地方品种作为杭州特产，全国9大姜种之一，面临绝种的危险。小林黄姜的姜精油等有益成为含量高达相电治希省2.9%-3.5总的州层友哥首果继款笔%，为普通生姜含量的10倍。作为一个优秀的地方小黄姜品种。现已被浙江省农业厅列入《浙江省首批农作物种质资源保护名录》
