香炖奶蛋

香炖奶蛋是一道美食，制作原料主要有鸡蛋、鲜牛奶、白糖、香油、熟猪油。

• 中文名称 香炖奶蛋
• 主要食材 鸡蛋，鲜牛奶，白糖
• 分类 川菜菜谱
• 口味 甜

　　菜系及功效:川菜菜谱

　　香炖奶蛋原料:鸡蛋6个，鲜牛奶250克，白糖200克，香油3克。熟猪油50克。

　　香炖奶蛋的做法:

　　①取耐高温酒杯来自10只洗净揩干，用熟猪油(20克)将杯内簿涂均匀。锅置微火上，下熟猪油(30克)白糖(75克)煮化，待糖油烧至走泡呈赤色时(不要烧焦)，迅速起锅，平分盛入杯底。

　　②鸡蛋磕在大碗里，打展免袁烈古散后加入白糖(125克)、牛奶、香油搅拌至糖溶化，然后均分倒入杯内，装好上笼屉用旺火蒸15分钟取出，灌去蒸汁，迅速训并元血配用薄竹片沿着杯内边缘划一圈至底，并分别倒置于小克备案历专陈染头滑搞划碟即成。