玫瑰爆鱼

一道菜。主料草鱼一条。

• 中文名称 玫瑰爆鱼
• 制作难度 普通
• 所需时间 一小时
• 菜品口味 咸甜

简介

玫瑰爆鱼

　　主要工艺:熏

　　主来自要食材:水产类

食材明细

　　主料奏煤载简:草鱼 一条2000克

　　辅料:

　　食用油 约2跳般她太面少50克

　　干玫瑰花 360百科约20克

　　糖 40克

　　生抽 100克

　　盐

　　鸡精

　　花椒

　　大料

　　葱

　　姜

　　黄酒 适量。

做法步骤

　来自　1. 将10克玫风答古未木振只瑰花用热水沏开

　　(水不要太多，没过花蕾即可)

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　　2. 将鱼洗净，宰去头尾，

　　把鱼360百科切成约2厘米的厚片。

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　　3. 加入黄酒、生抽及泡玫瑰花的水拌匀，

　　腌渍10分钟。

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　　4. 之后沥干水分

　　备用。

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　　5. 将辅料2放入锅内加少许水

　　小火煮开约一分钟成卤汁，加盖放一旁备用。

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　　6. 起油锅将腌渍好的鱼块

　　逐一炸至两面黄脆。

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　　7. 把炸好的鱼块逐一浸入卤汁

　　(等下一锅鱼炸好即可将前一锅捞出)。

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　　8. 从卤汁中捞出装盘。

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