火腿饼

火腿饼的主料是精粉500克，熟火腿50克，辅料是熟猪皮油75克，食同75克，猪肉250克，冬笋尖100克，酱油40克，味精、葱花、姜末、料酒、精盐、白糖各少许。皮酥馅嫩，咸香适口。

• 中文名称 火腿饼
• 主料 精粉500克，熟火腿50克
• 辅料 熟猪油,食同,猪肉 
• 特点 皮酥馅嫩,咸香适口

主料

　　精粉500克，熟火腿50克官也命过婷卷贵陈亮操控。

辅料

　　熟猪油75克,食同75克,猪肉25充用过判均积胞城班0克,冬笋尖100克,酱油40克，味精、葱花、姜末、料酒、精盐、白糖各少许。

制法

　　1.先将火腿、熟猪肉(去皮)、冬笋尖分别用刀切成米粒小丁。瓢置火上放入食油(最好是花椒油)，待油热后，投入猪肉丁、火腿丁、冬笋丁苦川织除与调见等与葱花、姜末煸炒，随即加入白糖、酱油、味精、料酒炒匀，盛入盘内晾凉成馅。

　　2.将200克面粉内加入100克熟猪油搓匀成酥面来自;300克面粉放盆内加入委误亲距训记吧毛猪油75克及清水100克和成面团，揉匀扎光成皮面。

　　3.将两种面团上案，分别搓条，各揪成20个剂子。然后将皮面剂按扁包入酥面，用手按扁，擀成长方片，卷回成小卷，压扁，包入适量火腿馅，收口按扁成小圆饼。然后在饼上抹匀清水(需反复搓抹至面皮出浆)，执饼在芝麻盘内粘匀芝麻，置于烤盘内入炉烤约15分钟即成。

特点

　　皮酥馅嫩,咸香适口。