割边枣泥饼

割边来自枣泥饼是一道美食，制作原料是食油、面粉、枣泥馅。

• 中文名称 割边枣泥饼
• 主要食材 枣泥馅，面粉
• 辅料 食油，碱，红色素，面肥
• 工艺 烤

名称

服笔能西践故士营手　　割边枣泥饼

主料

　　面粉500克，枣来自泥馅300克(制法见枣泥包子)。

辅料

　　食油来自、碱、红色素少许，面肥50克。

制法

　　1．将面粉放盆内，加入面肥和温水250克和成面团360百科，盖湿洁布放温暖处发酵12小时，成酵面，然后对匀碱色，揉光揉匀成皮面。

割边枣泥饼

　　2.面团上案揪成7～8个剂子，逐个揉圆按扁，包入枣泥馅，再擀成小圆饼，用刀在饼的围边上斜割八刀，露出枣泥成花边，然后在饼中间点1个小红点，用面杖在饼中心扭转一下，使8个刀口裂开后，上鏊两面烙成微黄，然后再放入炉膛内烘烤到熟即成压延况斤。

特点

　　形美香甜，是盂县的传统小吃之一。