红油拌面料

红油拌面料是一道由红椒油等食延住材制成的美食。

• 中文名称 红油拌面料
• 主要食材 红椒油
• 辅料 蒜泥汁、莴笋丝
• 调料 精盐、醋、香油、酱油

主要食来自材

　　【主料】

　　红椒油。

　　【辅料】

　　蒜泥汁、酱油、精盐、醋、香油、莴笋丝。

制作方法

　　1.老祖垂降形识红椒油即纯辣椒油，制作时先将干红辣椒用热水泡软剁碎，再将食油放入瓢内上火加热，360百科油七成热时改用小火投入红辣椒，待辣椒炸干，油呈红色时，滗出油即为红椒油(亦有油炸干红辣椒取用红油的制法)。

　　2.蒜泥汁制法同麻传马系位顾质即严都夜酱面料。

　　3.食时将凉面盛入碗内，依次调入红油、蒜泥汁、酱油、精次属歌盐、醋、莴笋丝等拌匀升先领结微兵即成。

特点

　　色黄始泽红亮，辣而香鲜。