火腿脂油饼

火腿脂油饼是一道美来自食，主要原料有精粉500克

• 中文名 火腿脂油饼
• 主要食材 火腿
• 口    味 鲜美
• 分    类 饼

辅料

　　香油150克，火腿100克，白糖10克，肥肉100克，葱白150克，清水325克，散战血衡白酒15克，精盐5克，施政映味精1克，胡椒粉1克。

火腿脂油饼

制法

　　1.和面:将面自准元丝样门部绝末粉放入盆内加入250克温水和起，剩余75克水分三次扎入面里，搓成长条揪成剂子，搓成6厘米长的小条刷上油，放在盘内，盖块净布，饧半小时左右。

　　2.制馅:把火腿用水浸上，上笼蒸1小时取出滗净油。用刀把火来自腿、肥肉膘切成小丁放在盆内，360百科加入精盐、白酒、味精、胡椒粉、白糖搅拌均匀，然后把葱白切成葱花放在肉内，最后加入香油拌起成馅。

　　3.将刷上油的小面条放在案上，用小擀杖从里擀一下，再从外擀一下成为面皮，抹上香油，用两手各执裂亲一头拉开，拉长把右找常高排地测协手的面端放在案上，再将盆里拌成的火腿馅，用右手抓起馅来放在面皮头端，再用右手折叠成三角形，左手往后拉的同单时右手在面皮上抹油往起卷动，直至卷到左手头端，两手拿起面卷，把口捏住捏死，按压成小圆饼。把铁鏊子放在火上，待鏊有热度后把小饼子放在上面，析淋上油，待饼上色

　　后翻过来，同样上色后，放在烤炉里务够粉止烤5分钟即成。

特点

　　色泽金黄，外酥里嫩，咸中带甜，别有风味。