鸡蛋甩锅

鸡蛋甩锅是以鸡蛋和高汤为主要食材制成的一道美食。

• 中文名 鸡蛋甩锅
• 辅    料 黄瓜，木耳
• 主要食材 鸡蛋，高汤
• 口    味 清香可口
• 调    料 酱油、精盐、味精、香油、淀粉、芽韭

主料

　　鸡蛋5个，高汤1500克（约5碗汤料）。

辅来自料

　　黄瓜100克，木耳、酱离二油、精盐、味精、香油各少许，湿淀粉适量，芽韭少许。

鸡蛋甩锅

制法

　　1.将鸡蛋磕入一小碗内；黄瓜切成斜刀块，再切成菱形片；木耳用热水泡软，择洗干净，切成小片；芽韭洗净切成1厘米小段备用。

　　2.瓢上来自火添入高汤烧开，改用小火360百科，投入木耳、酱油、精盐、味精。用勺将鸡蛋液均匀地甩在汤内成大片，待鸡蛋片全部浮起时撒入黄瓜片即可撤锅。

　　3.食时分盛到5个碗内，撒入芽韭淋入香油即可。

特点

　　清香可步构口，富有营养，既可作为汤食用，又可作为面饭浇头。