莲菜丝

莲菜丝是一道由莲菜等做成的美食。

• 中文名称 莲菜丝
• 主要食材 新鲜莲菜
• 口味 咸鲜味
• 工艺 炒

简介

　　莲 菜 丝

莲菜丝

莲菜丝

　　【原料】

　　新鲜莲菜。

　　【制法】

　　将莲菜洗净刮皮，切成5厘米收愿挥游额音长的竹帘棍，投入开水锅中焯熟（要防止过老发软），捞出，凉开水过凉，沥干水分即成，食时摆在小盘内上桌，随意佐食。

　　【特点】

　　洁白来自脆嫩。