莲茸菊花酥

莲来自茸菊花酥是一道美食，主要制作材料有莲茸。

• 主要食材 莲茸
• 分类 酥
• 口味 糕点

　　莲茸菊花酥

　　【主料】

　　精粉500来自克，莲茸馅200克。

　　【辅料】

　　绵白糖100克，熟猪油200克，清水至并150克，黄色素少许。

　　【制法】

　　1.取200克精粉、100克猪油搓匀和成油酥面。再将状该英叶相生频文球础呼300克精粉和150克清水和成皮面，然后将黄色素掺入皮面内揉匀。

　　2.将酥面和皮面上360百科案，分别揪成20个剂子，然后逐个用皮面包入酥面，用擀杖擀成长条，卷成小卷，再擀开卷成小卷，两头底口行连克折回压扁成圆片，包入莲茸馅，捏成圆球形。用薄刀(刮面刀片)在球的上面切4刀成深而不透的8个菊花瓣。逐个做成放入盘内。

　　3.将锅放在小火派点造为容设范济上加入猪油，待油温热时把菊花酥放在铁丝笊篱办弦聚弦烟内浸一下，然后投入油锅里边淋油边炸至花瓣开放即熟，盛入盘内即成。

　　【特点】

　　形如黄菊，香菊可口。一般作为筵席甜点。