驴油甩饼

驴油甩饼是一种食物，制作原料有清水，驴油，葱花等。

• 中文名称 驴油甩饼
• 主要食材 面粉500克。
• 辅料 清水250克，驴油75克，
• 特点 味香利口。

主来自要食材

　　【主料】

　　面粉360百科500克。

　　【改她图放等政辅料】

　　清水250克，驴油75克，葱花少许，椒盐适量。

制作方法

　　1.把面粉放盆内，加清水(夏季用冷水，冬季用温水)和起，再放入少许水扎匀，用温洁布盖住稍饧。

　　2.面团饧好后，揪成150克1个的核轮体田部日小剂子，放到案子上擀开，抹印饭建外行月阶这对含且上驴油(化开)，撒上葱花、椒盐叠起来，盘成圆形，再用擀杖擀深虽结量肉案紧攻事轻成直径约22厘米、厚2毫米眼日凯刘拿房集紧否细的圆饼，要边擀边甩，放到热鏊上(中火为宜)，在饼面上抹匀驴油，翻转唱角明内以他始再抹一次，烙约1分钟后，再翻转烙半分钟即成。

特点

　　味香利口。

　　[注] 甩饼是擀饼的一种特殊技法。美晚皮陈定此饼是潞城市传统名吃，闻名上党地区，深受群众欢迎。