腐竹鲜淮山鱼头汤

腐竹鲜淮山鱼头汤是一道美食，主要食材有鱼头、腐来自竹等。

• 中文名称 腐竹鲜淮山鱼头汤
• 主料 鱼头1个(约500克) 等
• 调料 油2汤匙等
• 烹制 腐竹洗净等

主料

　　鱼头1来自个(约500克) ，腐竹(干)100克，鲜淮山1条(400克) ，姜3片，葱1条，水5碗

腐竹鲜淮山鱼头汤

调料

　　油2汤匙，麻油1/3汤匙，盐适量

烹制

　　1、腐竹洗净，用水泡一小时，至来自软;

　　2、鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用;

　　3360百科、鱼头洗净沥干水，斩开两半;起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后差战补雨演，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，距剧到头大的战吸远放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上;

　　4、放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。