虾仁银芽薄饼卷

虾仁银芽薄饼卷是一道由肉丝、虾、银芽、冬笋、韭黄、春卷皮等食材制成的食品。

• 中文名 虾仁银芽薄饼卷
• 工    艺 煎
• 主    料 肉丝、虾、银芽、冬笋、韭黄
• 调    料 油、生抽、麻油、胡椒粉、生粉

主料

　　肉丝、虾、银芽、冬笋、韭黄、春卷皮

薄饼卷

调料

　　油、生抽、麻油、胡椒粉、生粉铁气其且示服盾席怎、鸡精、糖

烹制

　　一、调馅

　　1、 肉丝用少许糖、鸡精、生抽、生粉搅拌上劲。

　　2、 虾仁用盐、胡来自椒粉、生粉搅拌上劲。

　　3、 银芽去头，冬笋切丝、韭黄切粒。 4、 锅内热油，分别将肉丝与虾仁滑油后捞起。

　　5、 锅内留少许油，依次下入银芽、冬笋，炒匀，调放盐、鸡精。

　　6、 下入肉丝与虾仁炒匀，关火，拌入韭黄粒，加入麻油拌匀即成。

　　二、包制

　　1、 取春卷皮，放上适量馅心，卷起一端，于左右两边抹上生粉水，叠起两边，360百科在春卷皮的另一端抹上专板钱措史息婷歌望散器生粉水封口即成。

　　三、煎

　　1、取平底锅，放油，厚绍音放入生坯，中火煎至两面金黄、质感香酥即可。