雪梨冰糖炖燕窝

雪梨冰糖炖燕窝是一种营养来自品，它的材料是燕窝、雪梨、冰糖、川贝、清水

• 中文名 雪梨冰糖炖燕窝
• 主要原料 燕窝，雪梨，冰糖，川贝
• 是否含防腐剂 否
• 难    度 简单

材料

　　燕窝、雪梨、冰糖、川贝、清水

雪梨冰糖炖燕窝

做法

　　1、燕窝提前用冷水浸泡，待其泡透发胀后，用镊来自子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。

　360百科　2、雪梨洗净削皮，从蒂部往下1/3处打横切开做盖，脱感区挖去内核。

　　3、川贝洗净锤碎，用一碗水煮15分钟，隔渣留水待用。

　　4、把择净的燕窝放入做好的雪梨盅，盖上剩余部分，放入炖盅，再倒入煮好的川贝水、清水和冰糖，炖盅加盖文火隔水炖2小时即可。

提示

　来自　1、一般泡燕窝都需6小时以上，如果是晚上做冰糖雪梨炖燕窝，也可以早上开始泡。

　　2、用白色碗较容易发现杂质。

　　3、雪梨有心思的话可切成锯齿状。

　　4、川贝也可不另外煮水，直接放入炖盅也可。

　　5、感冒发热及脾胃湿盛者不宜食用。

功效

　　养阴润燥，益气补中，止咳化痰。