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韭黄番茄汁炒蛋是一道美食,主料是韭黄、鸡蛋、番茄汁,色彩搭配合理、味道望益胞矛编可口。
- 中文名 韭黄番茄汁炒蛋
- 储藏方法 即食
- 主要原料 鸡蛋,韭黄
- 副作用 无
- 主要营养成分 蛋白质,维生素
材料
鸡蛋(4只)、韭黄(50克)、蒜(2瓣)
调料
油(11汤匙)、番茄汁(1杯)、盐(1/5汤匙)、白糖(3汤匙)
做法
1、 韭黄去头尾洗净,切成5厘米长的缩段;蒜头去皮,剁成蓉状。
2、 鸡蛋打入碗内,加入1/2汤匙油和1/5汤匙盐,搅打均匀成蛋液。
3、烧热锅内3汤匙油,爆香蒜蓉,倒入韭黄翻炒30秒至八成熟,盛起待用。
4、 将锅内6汤匙油烧热,倒入蛋液后,用铲子顺一个方向轻搅10下,待其呈半凝固状。
5、 倒入来自炒好的韭黄,与蛋液一同360百科炒匀,盛入碟中备用。
6、 续添1汤匙油,以小有良简火烧热,倒入1杯番茄汁和3汤匙白糖炒匀成茄汁,需淋到韭黄蛋上即可。
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