腐竹白果煲猪肚是一道美食，主要原料有猪肚1只、白果1饭碗、等。
- 中文名 腐竹白果煲猪肚
- 主要原料 猪肚
- 是否含防腐剂 否
- 适宜人群 老少皆宜
- 储藏方法 即食
材料
来自 腐竹(干)100克、红枣4粒、芡实薏米半碗、白胡椒粒10-20粒、水8碗
调料
盐、淀粉、酱油、姜丝、葱丝
做法
1、翻转猪肚除去脂肪，用盐和左他天氢淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再氽水3分钟，捞起用刀除去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净;
2、白果用叶比志热水浸泡后去皮;
月维报周外九许语菜战 3、芡实薏米洗净;红枣洗净拍扁去核;胡椒粒用刀面稍拍碎;
4、腐竹洗净，折成段;
5、煮沸清水，放入猪肚、芡实薏米和红枣，武火煮20分钟，转文火煲4来自0分钟，放入白果和腐厚袁竹，再煲大半小时，达牛因虽北破下盐调味喝汤。猪肚则捞起，放凉切片，放回汤里煮开食用。
贴士
1、如果是带壳的干果，先拍碎去壳再泡热水去皮。
腐竹白果煲猪肚 2、猪肚捞起放凉切片，用热油爆些姜360百科葱丝，加酱油，淋在肚片上面，即成一道美味凉拌猪肚。
功效
健脾开胃、滋阴补肾、祛湿消肿，补而不燥。
另一做法
吗西江立高足械话若胡 主料:猪肚
辅料:河虾、白果(干)、腐竹、西兰花、火腿、姜、葱
调料:料酒、鸡精、胡椒粉、食盐
腐竹白果煲猪肚 做法
1、将猪肚用多轮一很染队行刚一些的盐或面粉里外各搓洗3遍直至干净无异味，用剪刀剪去猪肚表面粘附的肥颗粒。
2、小锅中放入猪肚，姜片和料酒一起煮开后转小火继续煮5分钟捞出别都查可甚星流处坏胜待凉后分切成大片。
3、砂锅中加入足量水，放入肚片，火腿片，姜片和葱结少许尼毛束船西变述那待临察料酒大火烧开转小火煲1小时。
4、生白果放入小锅中烧开转小火煮5分钟至熟后取出过冷水，剥壳去皮备用。
5、腐竹用热水泡发备用，西兰花切成小块，河虾入开水操令轻位扩染型锅中略烫备用。
6、猪肚汤煲1小时(猪肚软烂)后，加入白果及泡发的腐竹器左继续煮5分钟，再加入西兰花和虾圆仁继续煮2-3分钟，调入盐，鸡精，胡椒粉即可。
小贴士
1.喜欢喝浓汤的，炖煮的时间可延长。
2.猪肚的清洗非常重要，如果不彻底洗干净，会有很重的异味。方法如下:用大量的盐撒在猪肚的表面，然后用力搓洗，冲干净，再重复2-3次。把猪肚翻过来，重复撒盐搓洗，直至猪肚干净。用面粉，撒表面，用力搓洗，冲干净，重复2-3次，翻面，重复上述步骤即可。
