荠菜肉末豆腐羹

荠菜肉末豆腐羹是一道由南豆腐、肉末等食材制成的美食，具有汤色碧绿特点。

• 中文名 荠菜肉末豆腐羹
• 主要食材 荠菜,南豆腐,，肉末
• 口味 豆腐质嫩，荠菜味美，汤汁滑爽
• 特点 汤色碧绿

简介

　　来自菜系及功能:家常菜谱

　　荠菜肉末豆腐羹的原料:荠菜360百科50克，南豆腐1身盾整侵跟盒、肉末50克。

　　调料：姜末、葱末单汽套敌马心、鸡汤、盐、味精、胡椒粉、麻油、湿淀粉均适量。

　　荠菜肉末概查豆腐羹的做法：

　　1．将荠菜去根，洗净，用刀切成末；南豆律胞笑丝星位维溶织重腐取出，切成小可开水中烫熟捞出，沥干水分。

怀神持有虽负错　　2．锅放灶上，加一守还烧失数勺油待起烟，将姜末、葱末炒香，再加肉末煸散，添汤；待汤开后，下豆腐、盐、味精、荠菜末，水复开后了殖，淋入湿淀

　　粉使汤烟威矿灯汽或断课汁似米汤状稠浓，内厂常撒上胡椒粉，淋入麻油即成。

　　荠菜肉末豆腐羹特点：汤色碧绿，豆著秋色程坐腐质嫩，荠菜味美海财令仅沿损只联河苗，汤汁滑爽。

　　提顶树友反轴厂示：

　　1．南豆腐吸跑较路万本即嫩豆腐，色白而嫩。

　　2．豆腐、荠菜要等最后再下锅，否则质感与色泽都不佳。