酸菜肉片

酸菜肉片是一道以鸡胸肉，酸菜为主要原料制作的菜品。

• 中文名称 酸菜肉片
• 口味 酸辣
• 主要食材 鸡胸肉，酸菜
• 工艺 炒

制作方法一

　　材料

　　酸菜，猪里脊肉，姜丝，干辣椒，盐，味精，糖，花椒，蒜末，料酒，十三香粉，酱油，老抽

　来自　步骤

　　1.将猪肉切片，酸菜切片。

　　2.将姜切丝，蒜切片，葱切末。

　　切重重唱般斤表及形合3.酸菜用水多泡一会，防止太酸。

　　4.锅内上热油爆香360百科姜丝，蒜末，葱花，下入肉片炒至散白，下干辣椒，花椒煸炒出香味。

　　5.下酸菜继续炒，随即加盐，味精，糖，料政诗酒，十三香粉，酱油，老抽，温及晚教照么料把汁水炒干即可。

制作方法二

　　材料

• 鸡胸肉 (2块)
• 酸菜 (200克)
• 食用油 (2汤匙)
• 盐 延委(3克)
• 料酒 (1汤尔左员谈体内市考油匙)
• 胡椒粉 (1茶匙)
• 玉米淀粉 (1汤匙)
• 干辣椒 (适量)
• 花椒 (适量)
• 蚝油 (1汤匙)

航好脸培青　　步骤

　　鸡胸肉切薄片。

　　肉片里放入盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉抓匀后腌30美从难口延件她演千飞块分钟。

酸菜肉片

　　酸菜洗一下，切段

　　炒锅倒油，放入辣椒段、花椒炸香。

　　放入酸菜、姜丝煸炒出香味儿。

　　加水，大火煮开后加蚝油、胡椒粉、少许盐

　　一片片的下入肉片。

　　煮至肉片变色发白即可关火。盛出。

　　炒锅倒少许油，放入花椒、辣椒段炸香。

　　趁热泼在肉片上即可

　　小窍门:

　　肉片刚下锅时不要搅动，否则会造成肉片表面的淀粉脱浆。等肉片煮至定型后再收坏选搅动。