茶卤猪肉是一道美食，主要原料有猪虹花肉500克、来自茉莉花茶20克、八角2克。
- 中文名 茶卤猪肉
- 是否含防腐剂 否
- 副作用 无
- 菜 系 卤酱菜
菜系及功效
来自 卤酱菜
原料准备
猪虹花肉500克、茉莉花茶20克、八角2克、花椒2克、料酒30克参材印树、糖色适量盐15克、味精2克、鲜汤1000克360百科、姜15克、葱20克、
工艺流程
猪肉加工---->香料包好---->制作均卤---->小火卤制---->捞起装盘
做法
1.将带皮五花肉刮洗干净，切成7厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块，投入沸水中煮则妒注治造手断生.捞出沥干水分跑刻聚量洲又唱错，茶叶八角、花椒用纱布包扎紧。境哪岩者姜拍破，葱切节。
2.净锅置火上，掺入鲜汤，放盐、姜、葱、料酒、糖色、香料包烧沸，下肉块，改用小火焖至肉粑熟，捞出装盘即成。
成菜特点
肥而不腻.色泽红亮色，茶香味浓郁。
操作关键
茶味宜选用新茶，要用纱布包扎.使菜品既有茶香，又光洁美观。
营来自养价值
营养价值 在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，360百科猪肚补虚损、健脾胃。
猪肉 每100克含可食用部分 73克
热量(千卡)甚苗叫号罗:320 B1硫胺素(毫克):.37 CA钙(毫克):6
蛋白质水危(克):17 B2核黄素(毫克):.18 MG镁(毫克):12
脂肪磁办致印础烈热齐不构(克):28 B5烟酸(毫克):2.6 FE铁(毫克):1
碳水化合物(克):候鱼交0 VC维生素C(毫克):0 M祖坚散飞A锰(毫克):.0国端满学1
膳食纤维(克):0 VE维生素E(毫克):.48 ZN锌(毫克):1.77
维生素A(微克):8胆固醇(毫克):79 CU铜(毫克):.19
胡萝卜素(微卫孙克):.6 钾(毫克):188 P磷(毫克):1减仅机早律42
视黄醇当量(微克):57.6 钠(毫克):76线让三威船程劳史影.8 SE硒(微克):6.87
