茶卤羊腿

茶卤晚岩只汉此序羊腿是一道美食，原来自料是羊腿、红茶、五香360百科料等。

• 中文名称 茶卤羊腿
• 菜系 卤酱菜
• 成菜特点 色泽红润，羊腿香醇，可为小吃
• 操作关键 羊腿要治净;茶要熬浓一些

　　菜系及功效:卤酱菜

　　茶卤羊腿原料准备:去皮净羊腿1只段帝背分数住易谁措粮技(重约2000克、)红茶15克、五香料5克、料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水31300克、花椒油5克、精盐3克、混合油35克、

　　工艺流程:

　　来自羊腿治净---->氽水待用---->卤水烧开---->加入各料---->羊腿卤熟---->茶料熬汁---->羊腿泡入---->捞起沥干---->入盘成菜

　　茶卤羊腿的做法:

　　1.将羊腿洗净去掉残毛等杂质，上划几刀待用;红卤水入锅中，各料烧开将羊腿放入卤成熟，捞起沥游左己本放按供上干等用。

　　2.茶叶加处入五香料及水熬香，再将羊腿放入，用小火熬煮10分钟捞起沥干，入盘即可。

　　成菜特点:

　　色泽红润，羊腿香醇，可为小吃。

　　操作关键:

　　羊腿要治净;茶要熬浓一些，羊腿色泽才好。