面米银耳羹

面米银耳羹是一道中国民间传来自统家庭美食，由大西米，银耳等烹360百科饪而成。

菜系及功效

　　宝宝菜谱

原料

　　大西米50克，银耳15克，白糖50克，糖、桂花各少许。

做法

　　①锅内放清水，在旺火上烧兴越专而沸；将大西米放入沸水锅中煮，一面用筷子搅拌，待水发粘后捞出大西米，再换清水煮沸，将大西米倒入再煮沸。见大西米中间3／5是白心时，离火待其自然冷却。如果大西米无白心就用冷水反复漂洗，然后倒入淘箩中沥出水分。

　　②将银耳放在冷水中浸软，拣去杂质，再用温水浸泡，放入锅中小火烧至银耳全部发贵扩张富心举代是谁透、柔软。

　　③锅内放入清水(一大碗)，将银耳、白糖一起烧沸后，再放入西米、糖、桂花，烧沸后即成。

营养特点

　　香甜岩润滑，含热量高。食用时注意将西米捣烂。