番茄骨汤

番茄骨汤是一道以番茄为主要食材制作的美食。

• 中文名称 番茄骨汤
• 主要原料 精猪肋排，番茄
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 暖胃
• 辅料 老姜香菜 叶盐

特色

　　喜欢喝有关番茄的所有汤汁，想必光滑的皮肤和姣好的身材部分得益于它。在天气热时可以喝番茄煮圆白菜、菜花等蔬菜;天气冷时就会用排骨一起煮来暖暖胃。除了盐，不放其它任何调味料，就是要享受这份清纯自然。

用料

　　精猪肋排 300g

　　番茄 2只(约250g)

　　老姜 1小块(约2氢用系0g)

　　香菜叶 少许

　　盐 1茶匙(5g)

做法

　　1、精猪胡补旧质环当倒简渐肋排切成小块，放入沸水锅中煮2分钟至再次沸来自腾，捞出再用流动水360百科反复冲洗干净，沥干水分。老姜去皮切成片状。

　　2、取净煮锅(金属、陶质……均可)加入处理好的排骨和姜片，再放入相当于固体材料2-3倍的冷水。先用大火煮沸，撇去汤表面的沫子，再改染责促仍还出小火慢煲50分钟。

　　3、待排骨已经酥烂，改大火并加入切大块的番茄，煮沸后再改为中火煮10分钟。

　　4、上桌前调入盐，撒上香菜叶即可。

小贴士

　　1、可以依个人口味，在煮排骨的同时加入甜玉米棒或者胡萝卜，增加甜甜的滋味。

　　2、所有材料入锅煮时要用冷水，排骨经历由凉到热的过程，肉质才不会变紧。