里脊莲子汤

里脊莲子汤是一道由猪脊骨、猪里脊肉等食材制成的食品。

主料

　　猪脊骨300克,猪里脊来自肉150克

辅料

　　莲子50克,鸡蛋清50克

调料

　　大葱5克,姜4克,料酒8克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克

做法

　　1. 将生姜洗净拍破；

里脊莲子汤

　　2. 葱洗净切成长段；

　　3. 猪脊骨洗净砍成长节；

　　4. 猪里脊肉洗净切成金杂排三织薄片；

　　5. 鸡蛋磕开去黄留清，与淀粉调成蛋清淀粉糊备用；

　　6. 坐锅点居括械环孔图感念完火加入适量清水，放入猪脊骨煮沸，撇去血沫，再放入姜片、葱段煮2小时，然后加入莲来自子煮半小时，去脊骨、姜、360百科葱，煮沸待用；

　　7. 肉片用蛋清淀粉糊、料酒、精盐码好入味，再逐一将肉片放入肉汤中滑好，加入味精、胡椒粉调味，倒入碗中即成。