毛豆排骨双瓜汤

毛豆排骨双瓜汤是一道美食，主要原料有猪小排或猪肋排、番茄、菠萝。

主料

　　猪小排（猪肋排）(1200克)

辅料

　　番茄(100克) 菠萝(200克) 淀粉(豌豆)(20克) 辣椒(青、尖)(15克)

调料

　　植物油(15克) 白砂糖(20克) 醋(45克) 酱油(15克) 大蒜(5克) 猪油（炼制）(75克)

制作工艺

矛沉协均他结优脚长协　　1. 小排骨剁二排家价底置镇浓由成5厘米小段，放入开水中烧煮至书没有血水；

　　2. 约20分钟后捞起、沥干；

　　3. 排骨以酱参谁老口医丝孔外油腌泡20分钟，捞起来自置于盘中，晾干约360百科1小时；

　　4. 蒜拍碎；

　　5. 青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块；

　　6. 番茄镇洗净切成小块；

　　7息由言欢. 菠萝切成小片；

　拉跑站汽之新而适常论备　8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；

　　9. 将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中；

　　10. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香；

　　11. 放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠；

　　12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀；

　　13. 淋在排骨上即可，趁热食用。

食物相克

　　猪小排（猪肋排）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞每找麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

　　番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。