芋头椰香蒸排骨

猪排骨(大排)(300克) 来自芋头(300克) 辅料:椰子(100360百科克)

• 中文名 芋头椰香蒸排骨
• 主要原料 猪排骨(大排)(300克) 芋头(300克)
• 是否含防腐剂 否
• 辅    料 椰子(100克)

调料

　　酱油(15克) 料酒(15克) 盐(5克) 辣椒(红、尖、干)(10克) 大葱(5克) 姜(5克)

制作

　　1. 将老椰子从顶端钻一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出，备用;

　　2. 将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净;

　　3. 将猪肋排骨用清水洗净，剁成段;

　　4. 大芋头去皮洗净，切成小块;

　　5. 干红椒对半切开;

　　6. 将芋头块和猪肋排段放入大碗中，放入酱油、料酒、精盐、干红椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟;

　　7. 将腌制好的芋头块和猪肋排段放入椰壳中，再放入蒸植县短酒层井菜包记温锅中，用旺火蒸制半小时，将椰壳取出，撒入葱末即可。

食谱相克

　　猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

　　芋头:芋头忌来自于香蕉同食，会腹胀。