重碱，即碳酸氢钠(Sodiu来自m Bicarbonate)，又称"小苏打"、"苏打粉"，白色细小晶体，在水中的溶解360百科度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸置来皮算众式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨变够方装承交松剂。碳酸氢钠在作用后会顾写沉远残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。闪点
- 中文名称 碳酸氢钠
- 英文名 sodium bicarbonate
- 别称 小苏打
- 化学式 NaHCO3
- 分子量 84.01
名词介绍
化学名称:碳酸氢钠
化学式:Na来自HCO3
相对分子质量:84
英文名称:Sodium Bicarbonate
产品性状
360百科 白色结晶性粉末，无臭，有咸涩味。溶于水(1:12)，不溶于醇。水溶液中的碳酸氢钠在常温下可缓缓分解成碳酸钠，振摇或加热使分解加速。1.4%水溶液与血清等渗。
重碱即碳酸氢钠，碳酸氢钠俗名小苏打，为弱碱，国内广泛用于食品工业和医药、它未则兽药中，在国外则较多地用作畜禽饲料添加剂。据近几探年国内外的研究，在家禽饲料中者科添加适量碳酸氢钠府甚证粒是夫威会县黑，可使采食量大大增加，对提高饲料利用率、能量转化率、促进家禽生长和增加产蛋量、提高蛋壳的质量等均有显著效果。
碳酸氢钠在20℃以上时，溶解度比碳酸钠要小得走王不识龙记服多，因此纯碱生产中都利用这一点先使碳酸氢钠析出，再加热分解为碳酸钠。碳酸氢钠虽然是酸式盐，但由于溶于水发生水解反应，因此水溶坏型茶造兰液显碱性。碳酸氢钠主要用索尔维法生产(见碳酸钠)，也可用侯氏制碱法制造。碳酸氢钠是重要药物(消化剂、制酸剂)，又是制造灭火剂、焙粉和清凉饮料的原料，橡胶工业中用作发泡剂。
重碱的命名
重晶石、重水、重金属 这里的"重"是矿物名词用字，当读成"重量"的"重"。而重碳酸钠、重铬酸钾、重过磷酸钙的重，是化学名词用字，当读成"重庆"的"重"。对于NaHCO3，见侯德榜著《四酸三碱》126页有注:碳酸氢钠也叫做"重碱"，"重"音Chong，重庆的"重"。对于K2Cr2O7、H2Cr2O7，见1955年《化学通报》12期757页，《无机化学物质的命名原则》一文指出:"由两个简单含氧酸缩去一分子水的同多酸，甚为常见，一般均习惯用焦字作词头来命名，也有用重(音虫)字作字头命名的，如H2Cr2O7，就命名为重来自铬酸。
化学性质
(1)与质表酸反应:
NaHCO3+HCl==NaCl+H20+CO2
(2)不同问空维跳究量的NaHCO3与碱反应:
NaHCO3+Ca(OH)2==CaCO3+NaOH+H2O
2NaHCO3+Ca(OH)2==Na2C请击呀黄义地状O3+CaCO3+2H2O
360百科(3)受热分解
2NaHCO3==Na2CO3+H2O+CO2
产品应用
消化系统类药物
作用与用途
本药主要作用是中和胃酸、作用快、时间短、抗乐界煤走各丝延做周食单酸能力较弱，用于科说心流紧话向强跑无着防治酸中毒，碱化尿液，软化耵聍。
用法
成人口服:0.5-1.5g/次，一日3次，静滴:用以纠正酸血症(成人5%100-200ml;儿童5ml/kg)。滴耳液一天1-2次。
副作用
口著委毛茶值判仍保题迅联服后易产生二氧化碳，引起腹胀、嗳气。过量可致碱中毒。
禁忌
严重胃溃疡患者忌用;忌与酸性药物配伍。
相互作用
与四环素配伍可影响其吸收使疗效下降。
不良反应及世异注意事项
①本品宜在饭后1 小达意时服, 以增加其作用时间, 使中和效应维持3 小时以顺利立书色胜章苗上, 空腹服其作用时间则比较短.②服本品时应嚼碎止大践风在经得特, 并饮入大量的水, 以发挥最大的抗酸效果.③对胃及十跟二指肠溃疡病人应慎用, 因碳酸氢钠中和胃酸所产生船春呀笑找路刻胶的二氧化碳可使胃内压增加, 引起暖气、上腹满胀环照矛何迫永够父全, 对强酸中毒者, 溃疡油棉混罪充五虽能校般兵病患者, 甚至有引起穿孔的危险.④对胃酸过多的病人应慎用.这是因为鲜班威碳酸氢钠中和胃酸后产号航改到逐活基革表绍屋生的二氧化碳气体, 能刺激胃粘膜, 致使继发性胃酸分泌增多, 造成恶性循环, 因此, 治疗胃酸过多症患者, 常将碳酸氢钠与碳酸钙或氧化镁合用, 蛋改二度者课治溃疡病常与解痉药阳鲁问差合用.⑤服碳酸氢钠时间不宜过长, 因碳酸氢钠中和胃酸使胃内酸度降低 (PH4-5) 而抑制胃蛋白酶的活性, 使胃的消化过程受影响, 另外, 过长服用碳酸氢钠对肾脏机能也有影响, 可使少数患者产生肾结石 (碳酸氢钠与镁、钙、铝形成不溶性盐即结石状物) .⑥服碳酸氢钠剂量不宜过大, 如超剂量中和胃酸后剩余的碳酸氢钠被吸收进入血液, 扰乱机体酸碱平衡, 甚至引起碱中毒.患有血管硬化, 肾脏机能不全的老年病人, 尤其容易发生碱中毒, 患幽门阻塞发生呕吐或者溃疡出血发生休克时如服碳酸氢钠则碱中毒的倾向更大.⑦服碳酸氢钠可使机体缺氧.⑧严重胃溃疡者忌用, 肾脏病人, 充血性心衰, 低钠饮食病人, 幽门梗阻、水肿及肝硬变病人, 均应慎用.
配伍禁忌
①本品忌与酸性药物配伍使用, 如中成药: 山楂丸、保和丸、五味子丸、冰霜梅苏丸、西药、双香豆素、呋喃啶、巴比妥类 (可用于巴比妥类药物中毒的辅助治疗措施, 因碳酸氢钠可使弱酸性的巴比妥类药物成盐快速排除体外.) 也不宜与维生素C、间羟胺等合用.②碳酸氢钠不宜与辛辣佐料、咖啡因及酒类等合用, 因这些都可促进胃酸分泌, 不利于抗酸药发挥作用.③含鞣质的中西药物及其制剂如五倍子, 虎杖片、四季清片、紫金锭等不宜与碳酸氢钠同服, 因鞣酸与碳酸氢钠合用能引起后者分解而失败.④碳酸氢钠与伪麻黄碱、红霉紊、庆大霉素、苯丙胺、乙酰唑胺合用可使后者疗效增强, 但同时副作用亦增大, 应适当减量.如与苯丙胺同服可使苯丙胺作用时间延长, 白天用药, 晚上亦难入睡 (因苯丙胺有兴奋作用) .⑤碳酸氢钠禁与水杨酸钠合用, 因可使后者疗效降低, 对风湿性心脏病患者更不宜合用, 可促发或加重风湿性心脏病的症状.水杨酸钠可与氢氧化铝、碳酸钙或胃舒平等合用.⑥碳酸氢钠不宜与去甲金霉素、强力霉素、二甲胺四环素、四环素、土霉素等合用, 可使后者疗效降低.⑦碳酸氢钠忌与乌洛托品合用, 因乌洛托品在酸性条件下分解成甲醛, 对泌尿道发挥其杀茵、抗炎作用, 但在碱性条件下, 则乌洛托品不分解, 因而不能发挥其治疗作用.⑧碳酸氢钠不宜与奎尼丁同时使用 (服用) , 因可使后者毒性增强.
保管与贮存
须密闭在阴冷处贮藏, 否则逐渐变质一部分成为碳酸钠.
药用机理
1.1 碳酸氢钠能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。
1.2 饲料中添加碳酸氢钠，能补充家禽因热喘息(呼出CO2过多)造成血液中碳酸盐的减少，从而改善机体的钙代谢。
1.3 饲料中添加碳酸氢钠能提高磷在蛋禽体内的移动性。为了形成良好的蛋壳，必须使血中维持适宜的磷浓度，碳酸氢钠可使蛋禽血夜磷的浓度维持在形成蛋壳所必须的最适水平。
1.4 碳酸氢钠在消化道中可分解放出CO2，由此带走大量热量，有利于炎热时维持机体热平衡。
1.5 饲料中添加碳酸氢钠，可提供钠源，使血液保持适宜的钠浓度。蛋鸡饲料中钠在0.14%-0.28%、氯在0.20%-0.24%范围内，钠、氯比例适宜，产蛋率、蛋重、蛋壳形成和饲料效率等指标都较好。最适肉用鸡饲料矿物质水平，钠为0.15%-0.20%，钾为0.80%，氯为0.12%-0.15%。而使用氯化钠很难使饲料中的钠和氯平衡在上述范围内，由于氯化胆碱用量的提高，更加剧了钠、氯的不平衡。
碳酸氢钠在家禽饲料中的应用效果
2.1蛋鸡 夏季蛋鸡日粮中添加适量碳酸氢钠，可提高产蛋率和蛋壳强度。试验证明，在25-30℃时，环境温度每升高1℃，产蛋率降低1.5%，蛋重下降0.3g长期高于22℃会使蛋壳变薄，蛋重降低。冉汝俊等(1990)在夏季用53周龄蛋鸡进行试验，试验组每只蛋鸡每天在基础日粮(含食盐0.2%)中添加0.3g碳酸氢钠，对照组不添加碳酸氢钠，日粮含食盐0.3%。结果试验组比对照的产蛋率、蛋壳密度、蛋壳百分比和蛋壳厚度分别提高11.15%、0.20%、1.10%和3.57%，产蛋率差异显著(P<0.05)。刘深亭等(1987)用京白蛋鸡，在夏季日粮中添加0.5%的碳酸氢钠，结果提高产蛋率3.3%，蛋壳品质增加0.55比重级别，血液碱贮提高45mg/L。
周明(1996)研究了在高温季节蛋鸡日粮中氯化物与碳酸氢盐的适宜配比。在高温季节蛋鸡日粮中添加0.2%氯化钠(日粮氯化物总量为0.35%)和0.2%碳酸氢钠(日粮碳酸氢盐总量为0.38%)，能极显著地高提高鸡产蛋率、蛋壳品质和饲料转化率(P<0.01)。蛋鸡日粮中氯化物与碳酸氢盐的适宜配比为35:38。
据英国ICI公司科研人员(1988)研究，将碳酸氢钠按0.1%-1.0%的不同水平，在产蛋鸡饲料中连续添加8个月，结果表明，所有添加碳酸氢钠组的产蛋率都增加，蛋壳强度最大可提高8%。在标准产蛋鸡饲料中添加0.3%的碳酸氢钠，添加组鸡产蛋高峰后，随年龄增加产蛋率下降的进程得到了缓和，同时破蛋减少1%-2%。他们还研究了碳酸氢钠和磷的交互作用，饲料中以碳酸氢钠为钠源的钠含量为0.55%时，磷含量为0.30%，其产蛋率为75%;磷含量为0.75%，产蛋率为77%。试验结果还表明，由于碳酸氢钠的添加，氮的利用率将提高3%。
2.2 蛋鸭 吴灵千等(1998)报道，盛夏季节在蛋鸭日粮中添加0.4%碳酸氢钠，同时把食盐用量由0.3%减少到0.15%，产蛋率提高5.8%，差异显著(P<0.05);破软蛋率、死亡率下降幅度明显，差异极显著(P<0.01);饲料报酬提高6.8%差异显著(P<0.05)。
2.3 肉鸡 在肉鸡饲料中添加碳酸氢钠0.1%-0.5%，对提高肉鸡胴体等级和增重都有明显效果。英国研究人员报道，用碳酸氢钠代替氯化钠作为肉鸡饲料中的钠源，鸡的饮水量减少，垫料状况得到改善。当日粮含钠量为0.12%-0.28%时，4周龄肉用仔鸡体重，喂碳酸氢钠日粮组为889g，喂氯化钠日粮组为861g，经方差分析差异显著。
在肉用仔鸡饲料中添加碳酸氢钠，还能减少死亡率以及降低某些疾病的发病率。Owen(1994)等研究表明，在玉米一豆粕实用日粮中加入碳酸氢钠使日粮碱化，大大降低了腹水症的发生率。在高海拔环境下(摸拟3000m海拔高度的低压室内)，饲喂基础日粮的肉鸡有42%死于腹水症，而在基础日粮中加入1%碳酸氢钠仅24%的肉鸡死于腹水症，死亡率显著地降低。据Phelps(1989)研究，在每1kg加90g鱼粉的肉鸡饲料中，添加10g碳酸氢钠显著地降低了肌胃糜烂的发生率。日本山梨县畜产试验场(1990)研究表明，在舍温达28℃以上时，在肉鸡42-63日龄日粮中添加0.63%的碳酸氢钠，其死亡率为4.88%，而未添加组的死亡率为7.85%，从维持鸡体的酸碱平衡考虑，添加碳酸氢钠能减少因热射病造成的死亡。
碳酸氢钠干粉灭火剂
碳酸氢钠干粉灭火剂也称全硅化干粉，由碳酸氢钠、硅油、流动促进剂、防结块剂、 添加剂等组成。该灭火剂具有灭火速度快、 灭火效率高、绝缘性能好、 贮存期长等特点， 可以与氟蛋白泡沫灭火剂或水成膜(轻水)泡沫灭剂联用灭火，扑救大面积石油产品火灾，对人畜无害;可充装在手提式灭火器、推车式灭火器和干粉消防车内，适用于扑救可燃液体、气体及带电设备的火灾。广泛适用于油田、油库、船舶、仓库、炼油厂、变电房、石化企业等。
该灭火剂应密封存放在阴凉、干燥、温度在40℃以下环境中，堆垛不宜过高，以免压实结块，有效期为五年。
碳酸氢钠在心肺复苏过程中的应用
美国匹兹堡大学Bar-joseph等的研究表明，临床上进行心肺复苏时，碳酸氢钠的使用不符合生理学原理。他们建议应根据缺氧时间来决定是否使用碳酸氢钠。(Resuscitation 2002，54?47)
碳酸氢钠在复苏时的应用一直存在争议。由于缺氧与无氧代谢导致乳酸生成增加，并引发代谢性酸中毒，美国心脏学会制定的第一版《心肺复苏与高级心脏生命支持(ACLS)指南》将碳酸氢钠列为心肺复苏的一线药物。1986年在对该《指南》进行修订时，考虑到碳酸氢钠在低血流状态下的代谢特点，对其在复苏时的使用进行了重新评估，不再推荐使用碳酸氢钠，而由医师根据情况酌情使用。1992年的《指南》又改为，心脏停搏时间较久、复苏过程超过一定时间或患者心跳停止前就存在代谢性酸中毒者可考虑使用碳酸氢钠。2000年最新《指南》关于碳酸氢钠的使用意见，基本与1992年版《指南》相同。
碳酸氢钠在牛奶生产中的应用
高产奶牛的日粮都处于高能量、高蛋白的水平。由于精饲料比例增大，如牛消化机能紊乱、瘤胃酸中毒、酮病等疾病发病率升高，在日粮中补加碳酸氢钠等缓冲物质，能有效缓解饲料过多对瘤胃内环境的影响，现已在不少奶牛场内使用。其主要作用是:
预防酸中毒 按精料混合料的1.5%~2.5%添加，可以长期混于饲料中饲喂。治疗通常是静脉滴注5%的碳酸氢钠1000~1500毫升，效果显著。
提高产奶量，在40%玉米青贮、60%精饲料(按干物质计)的平衡日粮中，混合添加1.5%的碳酸氢钠饲喂奶牛，能提高氮在体内的贮留量，被机体利用。日平均产奶量增加3.8千克。
保持较高的乳脂率 奶牛饲喂高精料、低粗粮日粮后，瘤胃中乙酸减少，而丙酸比例增多，乳脂生成受到抑制，乳脂率下降。但在上述日粮中，加入2.5%碳酸氢钠后，一方面可促使动脉血中肝磷脂可沉淀蛋白增多，增加由血脂向乳脂转换;另一方面，促使瘤胃中乙酸含量增加，丙酸减少，从而提高乳脂的合成。
增加采食量，碳酸氢钠有增进食欲、提高采食量的作用。在50%精饲料、50%玉米青贮的日粮中加0.8%碳酸氢钠饲喂奶牛，每天每头奶牛总进食量增加2.1千克。在泌乳初期，不仅能增进食欲，而且能促进消化。
Bar-joseph等结合脑复苏临床试验III(BRCT III)，对心肺复苏过程中碳酸氢钠的使用问题进行了回顾分析，目的是确定其在复苏过程中的使用是否符合生理学原理。
BRCT III是一大样本、随机、双盲、多中心临床研究，有16个中心参加，共纳入2915例患者。各中心碳酸氢钠的使用率存在较大差异(3.9%~98.3%，平均53.6%)。回顾分析首先发现，碳酸氢钠用于"心源性"心脏停搏多于"肺源性"心脏停搏(56.7%对43.4%， P<0.01)。第二，碳酸氢钠的使用率与患者年龄呈负相关，患者越年轻，碳酸氢钠使用率越高(P<0.001)，但没有发现年龄与碳酸氢钠的使用时间有关。第三，心肺复苏持续时间与年龄也呈负相关，年龄小于65岁的患者，71.4%复苏时间超过30分钟，而年龄大于66岁的患者，只有64.9%复苏时间超过30分钟(P<0.001)。第四，碳酸氢钠的使用率与开始基本生命支持(BLS)或ACLS的时间无关，但与复苏持续时间有关，复苏时间越长，碳酸氢钠使用率越高，如复苏时间超过20分钟，使用碳酸氢钠超过1剂者明显增多(与复苏时间小于20分钟者相比，P<0.001)。
研究者认为，临床使用碳酸氢钠时往往未考虑ACLS开始前机体的缺氧时间，在此之前机体可能已存在严重代谢性酸中毒，因而使用第1剂碳酸氢钠的时机常太晚。研究者建议，在修订ACLS步骤和进行相关培训时，应强调获取患者各种正确信息，尤其是发病时间，根据缺氧时间来决定是否使用碳酸氢钠。
