山水腐竹

山水腐竹是广东一带的传统来自风味名菜，属于粤菜系。五桂山人制作腐竹的历史由来已久。境内有腐竹厂多间360百科，年产腐竹 吨。腐竹的原材杂改响种怕远菜很料是黄豆，制作经过多道程序，先是把黄豆弃壳，然后浸豆、磨豆、榨浆、煮浆、提竹、最后晒干成腐竹，每道工序都非常讲究，要求恰到好处。腐竹按色泽分为上竹、二竹、三竹和甜竹各等级。五桂山腐竹采用精选黄豆配合五桂山水、利用传统制作胜乡笔伤精端由工艺、经人工和机械制作延胶紧而成，品质上乘，卫生可靠、营养丰富。

• 中文名称 山水腐竹
• 主要食材 腐竹
• 分类 粤菜系
• 配料 盐

简介

　　五桂山人制作腐竹的历史由来已久。境内有腐竹厂多间，年产腐竹 吨。腐竹的原材料是黄豆，制作经过多道程序，先是把黄豆弃壳，然后浸豆、磨豆、榨浆、煮浆、提竹、最后晒干成腐竹，每道工序都非常讲究，要求恰到好处。腐竹按色泽分为上竹、二竹、三竹和甜竹各等级。五桂山腐竹采用精选黄豆配合五桂山水、利用传统制作工艺、经人工和机械制作而成，品质上乘，卫生可靠、营养丰富。

烹饪爱费联可方式

食材

　　适量的腐竹、适量的损事浓黄瓜

做法

　　(1)将黄瓜洗净后，去掉两头后，切成小块，放在一个碗里，加入适量的盐，腌制15分钟左右。

来自　　(2)将腐竹泡发，洗净后，用开水焯一下，然后晾凉，切成片。

　　(3)将准备好的黄瓜、腐竹、蒜末、盐、味精、白醋、香油、糖，搅拌均匀，即可。