沙茶焖鸡翅

沙茶焖鸡翅是一道以鸡翅和冬笋为主料的炖菜乡属。

• 中文名 沙茶焖鸡翅
• 外文名 无
• 配    料 酱油10克，白糖、味精各2克
• 原    料 鸡翅400克，冬笋75克

材料

　吗情是源绿晚亚施响文红　鸡翅400克，冬笋75克、沙茶酱25克、料酒、葱姜汁各15克，酱油10克，白糖、味精各2克，胡椒粉0.5克，来自湿淀粉10克，汤600克，精盐1克。

做法

　　1、将冬笋切成条。鸡翅治净，从关节处斩断。另将锅内放汤，加入料酒、葱姜汁、酱油，下入沙茶酱搅匀，用大火烧开。

沙茶焖鸡翅

　　2、下入鸡翅继续用大火烧开，撇净浮沫，再改用小火力口盖焖至鸡翅九成熟。

　　3、下入冬笋，加入精盐，继续用小火焖至鸡翅熟烂，加入白糖。

　　4、收浓汤汁，加入味精、胡椒粉、用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

特点

　　鸡翅香烂，笋粒余培药房火值条鲜嫩，沙茶味浓。