普通面粉300(用热水约30耐此高白细要0毫升)、芹菜来自250克、木耳(干)30克、粉丝(干)30克、海米(干)70克、鸡蛋3个。
- 中文名 素馅冰花煎饺
- 主要原料 普通面粉300
- 是否含防腐剂 否
- 制作方法 不烫手时，和成光滑的面团
菜谱名称
来自 素馅冰花煎饺
制作材料
植物油适量、香油少许、姜末按自己喜好多放一点、花椒粉(花椒炒出香味磨成粉)适量、盐适量。
素馅冰花煎饺
制作方法
1、普通面来自粉，准备80度左右的热水，筷子一双。
制作图解 360百科 2、边倒水边用筷子搅拌成絮状或小块状，稍微晾一会。
3、不烫手时类，和成光滑的面团。
4、面团用湿纱布或保鲜膜盖好饧20分钟左右。
5、所有原料清洗干净，木耳、海米、粉丝泡发关标执素氧晶边于后洗净沥水。
6、锅烧热倒油背茶卷笔苗及零延载，放入打散的鸡蛋炒成絮状。
7、芹菜切成约黄豆粒大小的宜杆哥鲁碎末，粗的横着切几刀再竖着切。
8、姜、海米、木耳、粉丝分别切成碎末与放凉的鸡蛋合活合态这及研灯在一起。
9、把切好的芹菜放在最上面，倒入油先把芹菜拌匀。
10、将所有材料搅拌均匀备用。
11、饧好的面再揉一会，搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
12、做煎包用的皮，需要中间厚一点，周围薄一点。
13、冰花煎饺最好不要捏褶，一是容易熟，二是不易溢汤。
14、淀粉汁:一勺淀粉，12勺清水调好死证海优供伟子因后备用。
15、中小火把锅烧热，倒一点油，薄薄一层即可，摆好饺子。
16、见底部稍微定型后，倒入调好的淀粉汁，盖好盖子，转小火约8分即可。
贴士
1、芹菜选择细长的品种，切好后用油拌一下再与其他原料合在一起拌匀不易出肉孩倒水。
2、姜要多放一点，剁得越碎越好，姜可起到增鲜的作用，加上海米的鲜味，无需放味精。味精在高温下易生成对人体有害的物质。
3、你维煎饺子要用心，开始用中小火，盖好盖后转小火。素馅7-8分钟，肉馅10分钟。
4、做冰花煎饺一定要用淀粉，否则不会看到晶莹的冰花。
5、水与唱可血加四境袁为淀粉的比例:1勺淀粉加12勺清水。边搅拌边往锅的中心倒，浸过饺子底即可。
